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Ma tarte aux fraises
Jusqu’à présent, je gardais précieusement les fraises pour les déguster tranquillement une à une ou bien en salade de fruits. Mais là avec les récoltes que je fais dans mon potager actuellement, j’ai pas mal envie de la cuisiner. Du coup j’ai débuté la saison de la fraise avec une bonne tarte aux fraises. Pour la faire, je me suis aidée du Cooking Chef Gourmet. Il m’a servi à la fois pour la pâte et pour la crème pâtissière. C’était rapide à faire. Il faut par contre bien penser à préparer les éléments en avance, afin qu’ils refroidissent. Ingrédients Pour 6 personnes Pâte sucrée : Crème pâtissière : 250 g de fraises…
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Bûche rubis dans la forêt noire de Nicolas Boussin
L’an dernier à la même époque je venais d’assister à une superbe journée chez Elle & Vire en compagnie de Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France quand même ainsi que de quelques blogueuses comme Requia du blog Chez Requia, , Tiphaine du blog Gourmandiseries, Anna du blog Annika Panika et Thalie du blog Thalie à Paris. Nous avons réalisé un superbe Saint Honoré aux fruits exotiques, ainsi que cette Bûche rubis dans la forêt noire de Nicolas Boussin. Ayant été prise par le temps l’an dernier, voici donc la recette de cette bûche qui avait ravi pas mal de papilles par ici. Ingrédients Pour 8 personnes Réalisation du biscuit roulade Préparation…
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Cake à la farine de pois chiche épinard et chèvre (sans gluten)
Ca faisait longtemps que je voulais proposer un cake salé sans gluten. Voilà qui est désormais fait, grâce à ce cake à la farine de pois chiche épinard et chèvre. C’est important pour moi de proposer quelque chose d’adapté à ceux qui mangent sans gluten, car il y en a de plus en plus, tout en restant dans la cuisine familiale. Et puis là en plus, on peut facilement passer des épinards, qui vont donner une jolie couleur à ce cake salé, et les plus récalcitrants pourront les découvrir autrement. En plus j’aime beaucoup le marbré qu’ils donnent. Allez c’est parti pour cette recette facile de cake salé, qui convient…
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Riz au lait à la myrtille
Viens déguster ce riz au lait à la myrtille, facile à faire. Y a pas à tortiller, le riz au lait c’est quand même un de mes desserts préférés. Je trouve ça fondant, sucré à souhait, bref complètement régressif. Du coup je le teste à toutes les sauces, et la dernière en date est avec des fruits et notamment des myrtilles. J’ai pris pour cela les Blueberries de Picard, car j’avais un peu de mal à en trouver des fraîches. En tout cas, la qualité était au rendez-vous pour faire un dessert qui comblerait à la fois les grands et les petits. J’ai donc une nouvelle fois sorti le Cookéo,…
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Et si on se faisait des gaufres pour le goûter ?
Les enfants me réclament très souvent des gaufres pour le goûter. C’est sympa, pas trop compliqué à faire et tout le monde peut être mis à contribution. J’ai le Snack Time 2 en 1 de Moulinex depuis pas mal d’années. Il me permet grâce aux plaques interchangeables de faire des croque-monsieurs, ainsi que des gaufres. Il a par contre été tellement utilisé que le petit loquet pour refermer l’appareil s’est cassé. Ce sont les risques du métier … Bref tout ça pour vous dire qu’aujourd’hui je vais donc vous partager la recette de mes gaufres, les gaufres toutes simples, les sucrées. En effet, car si ça fait au moins 3…
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Riz au lait au Cookéo
C’est parti pour la recette du Riz au lait au Cookéo ! Le riz au lait est un des desserts que je réalise régulièrement. J’aime vraiment ça, et les enfants aussi. Ca permet de changer des yaourts et des crèmes au chocolat. Souvent j’alterne le riz au lait avec la semoule au lait. Une fois confectionné le riz au lait est vite dégusté et au bout de quelques jours il n’y en a déjà plus. A agrémenter d’un peu de confiture, c’est un vrai dessert à l’ancienne comme je les affectionne. Mais souvent ce que je n’aime pas dans sa confection c’est que c’est long, souvent 30 mn en remuant régulièrement.…
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Cake à la banane et à la noisette (sans beurre)
La cuisine est une question de tests pour moi. Il y a 2 semaines de cela, je vous ai partagé une recette de cake à la banane, noisette et chocolat. Je l’avais amené au travail, et on a eu une vraie réflexion autour. Si si je vous assure. Deux de mes collègues auraient préféré que le cake ne soit qu’à deux saveurs. Pour ma part, j’aurais bien éviter le beurre (je ne suis pas fan du gras). Puis l’aspect « mouillé » du cake, du à la banane gênait une de mes collègues qui l’auraient plus aimé sec. Bref j’ai recommencé la recette précédente pour réaliser ce cake à la banane et à la…
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La tropézienne
Tarte emblématique de St Tropez, on ne peut pas être insensible à la Tropézienne, à sa brioche tendrement parfumée à la fleur d’oranger. Pour ceux qui me suivent sur la page Facebook de ce blog ou bien sur Twitter, le savent bien : je regarde assidument l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6. Je ne rate pas un seul épisode, même si pour cause de sport juste avant je rate un peu le début. Je suis notamment l’émission en tweetant en même temps, et lors de cette émission 750g a lancé un lien vers leur site et notamment la recette de Dorian Niéto, que je suis depuis des années. Du coup,…
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Pudding salé lardons, mozzarella et poireau
Bonjour Ma Commu de Gourmands, aujourd’hui c’est recette anti gaspi avec ce pudding salé lardons mozzarella et poireau. Je fais régulièrement des puddings sucrés pour écouler mon pain dur, et donc éviter de le jeter. Mais cette fois j’ai eu envie d’en faire un en version salée pour changer un peu. Je dois bien avouer en effet que ça change pas mal. Cette recette de pudding salé peut convenir pour un plat complet du soir, accompagné d’une salade, ou bien pour l’apéro. Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 5,53 € Prix par personne : 0,92 € Recette du pudding salé aux lardons mozzarella poireau Préparation : 30 minutes Cuisson :…
