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Recette girly, le riz au lait à la framboise
Vous le savez, je ne suis pas une très bonne pâtissière, en fait j’aime les desserts plus classiques, plus familiaux comme le riz au lait. J’en fais régulièrement, je l’ai testé dans la machine à pain à l’époque, au Vitasaveur de Seb également, mais je reviens aux fondamentaux avec la cuisson à la casserole, et sur une plaque induction c’est quand même bien plus pratique pour cuire longtemps à basse température. Là j’ai eu envie de changement, mais pas du changement chimique, j’ai opté pour des produits bio, naturels : un colorant à base de betterave et un arôme naturel de framboise, il faudra vraiment que je vous en parle prochainement.…
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Beignet de fleur de courgette
Le beignet de fleur de courgette sont une spécialité Niçoise, que j’apprécie, bien qu’étant peu adepte des beignets. Il est parfois un peu difficile de trouver de belles fleurs de courgettes à des prix raisonnables. Pour ma part, j’en avais trouvé en provenance d’Italie à 2€ dans un supermarché DIA. Depuis j’ai déménagé, j’ai un jardin et je les fais pousser … L’important est que les fleurs soient bien fraîches. Ces beignets peuvent servir à la fois pour un apéro ou bien comme entrée, au choix. En tout cas, je vous conseille de les manger peu de temps après la cuisson. Ingrédients Pour 10 beignets TOTAL : 2,37 € Prix…
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Far Breton aux pruneaux
Samedi matin, une douce envie de revenir en enfance est passée. J’ai eu envie d’un far Breton aux pruneaux. Le Far Breton est un gâteau, du type flan, et qui est sans fruits à l’intérieur, mais là j’avais des pruneaux en réserve, alors j’ai eu envie de refaire les fars que ma mère me faisait quand j’étais petite. C’est ainsi aidée de 2 paires de petites mains, que j’ai commencé à faire ce far. Ingrédients : Pour 8 personnes 10 pruneaux non dénoyauté, soit 150 g à 5€/kg 0,75 € 100 g de sucre en poudre 0,10 € 75 cl de lait 0,49 € 4 oeufs 1 € 120…
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La crème Catalane, pour changer de la crème brûlée
La crème Catalane, vVoilà très longtemps que je te partager cette recette, en fait depuis le repas sur le thème du sud-ouest. Et comme je te l’avais dit à l’époque, je n’avais pas de chalumeau, ce dernier est arrivé quelques jours après. Par contre entre-temps je n’avais pas refait de crème catalane jusqu’au week-end dernier. Et puis ceux qui vous diront qu’il faut passer quelques minutes sous le grill, et bien je ne suis pas d’accord, le résultat n’est pas terrible, il n’y a rien de mieux qu’un chalumeau ! Alors si tu n’en as pas encore un, il faut songer à investir ! Par contre, petite remarque. Tu verras que…
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Cannelloni aux épinards et saumon
Jusqu’à peu je n’avais jamais réalisé de recettes de cannelloni, du coup je me suis lancée récemment dans cette recette à base de saumon et épinards. Je dois bien avouer, que c’est un peu moins évident que les lasagnes, car là il faut le coup de main pour farcir les cannellonis. Après le résultat est assez sympa. Ce plat peut se préparer en avance, être congelé et se faire réchauffer ensuite au micro-ondes ou au four si vous avez plus de temps. Ingrédients : Pour 4 personnes 12 cannelloni 0,67 € 500 g d’épinards surgelés 0,50 € 400g de pavés de saumon 6 € 2 échalotes 0,10…
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Semoule au lait
Sur ce blog, j’essaye de proposer des recettes originales, mais aussi des classiques, comme c’est le cas aujourd’hui avec la semoule au lait. D’ailleurs, je vais te proposer plusieurs manières de la cuisiner : Ingrédients Pour 4 personnes : TOTAL : 0,84 € Prix par personne : 0,21 € Remarques : Recette classique de la semoule au lait Préparation : 1 minute Cuisson : 10 minutes Repos : 10 minutes, puis au moins 1 heure au frigo Dans une casserole, mettre : la semoule, le sucre, puis le lait. Faire cuire 10 mn à feu moyen en remuant régulièrement. Attention à ne pas faire déborder votre lait, ça monte très…
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Milk shake à la banane
Bonjour les Gourmands, voici aujourd’hui la recette du milk shake banane. Je réalise cette recette depuis des années, notamment l’été quand on a des bananes un peu trop mûres. C’est une vraie recette anti gaspi, à faire quand on a des bananes qui commencent à être bien mûres et que les enfants ne veulent plus manger … Tu peux aussi faire un cake à la banane, mais cette fois j’avais envie d’un milk shake maison rapide à faire. Assez nourrissants, ces milk-shakes peuvent servir de dessert du soir, car mine de rien il y a du laitage et des fruits, et puis ça fait plaisir à tout le monde comme…
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Oeufs à la neige
J’ai du vous laisser un peu sur votre faim en début de mois, avec la recette de la crème anglaise. Je continue donc aujourd’hui avec les oeufs à la neige. Il y a souvent confusion entre l’île flottante et les œufs à la neige. La différence réside dans la méthode de cuisson des blancs d’œufs : – pour les îles flottantes c’est au four au bain-marie à 140 °C pendant 30 min – pour les œufs à la neige c’est dans du lait à la casserole. Ingrédients Pour 4 personnes Pour les blanc d’oeufs : 4 blancs d’oeufs 0,48 € 80 g de sucre en poudre 0,10 pincée de sel –…
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Crème anglaise
Aujourd’hui, nous allons faire un petit retour aux classiques avec de la crème anglaise. La crème anglaise est une crème à base d’œufs, de lait et de sucre, assez liquide et qui permet d’accompagner des gâteaux, au chocolat par exemple, de préparer des œufs à la neige etc … D’ailleurs la recette des œufs à la neige suit prochainement … C’est une excellente recette anti-gaspi, car elle permet d’utiliser des jaunes d’œufs qui peuvent rester après la réalisation de meringues. Ingrédients : Pour 4 personnes 0,5 L de lait 0,33 € 4 jaunes d’oeufs 0,96 € 80 g de sucre en poudre 0,10 € 1/2 gousse de vanille 1 € …
