Les navettes sont un des symboles culinaires de Marseille, au même titre que la bouillabaisse. Il y a quelques bonnes adresses où les trouver et l’une d’elle est notamment les navettes des Accoules. Je les avais déjà rencontrés lors d’un salon culinaire à Marseille. Et puis récemment lors d’un week-end à Marseille en famille, après un repas à la Piscine, nous avons poussé un peu plus haut au Panier pour y aller directement. L’histoire de la navette Marseillaise est assez difficile à tracer, mais tous s’accordent à dire que la navette tient sa forme d’une barquette très allongée et qu’elles sont préparées et dégustées essentiellement au moment de la Chandeleur…