Matériel à confiture, que choisir ?

Tu veux te préparer pour l’été et t’équiper de matériel pour confiture ? Et bien je vais essayer de te guider dans tes démarches, avec pas mal de conseils pour savoir quoi acheter pour faire tes confitures, que ce soit pour la cuisson, ou bien le stockage.

Pour plus de praticité, je t’ai mis des liens vers mon partenaire (collaboration commerciale), tu verras plus facilement le type de matériel qui pourra te correspondre.

Matériel à confiture, pour la cuisson

Pour la cuisson, rien de tel qu’un bon confiturier ! Alors si bien sur on peut utiliser une petite marmite de tous les jours, l’idéal est d’avoir un vrai confiturier avec une bonne contenance, pour faire pas mal de pots en une seule cuisson. Et il y a aussi l’achat de l’écumoire.

La bassine à confiture

Il y a donc :

• La traditionnelle bassine à confiture en cuivre
• La bassine à confiture en d’autres matières

Les puristes opteront pour le cuivre, car c’est ce qui se fait depuis très longtemps. L’avantage est que c’est super résistant. Ca serait plus efficace en termes de cuisson, je n’ai pas vérifié car pas essayé. Il y en a qui vont sur l’induction en plus ! Par contre, ça coute assez cher. Là je t’ai déniché un modèle relativement abordable pour une bassine de 9 litres (collaboration commerciale)

Pour ma part, j’ai opté pour l’inox qui va sur l’induction. C’est pratique, c’est léger et abordable niveau prix. Voici celle que j’ai en format 9 litres :

L’écumoire

Autre indispensable matériel à confiture pendant la cuisson, c’est l’écumoire. Elle va te servir à écumer la confiture en cuisson, c’est-à-dire retirer toute l’écume, la mousse blanche-jaune, mais aussi les impuretés qui auraient pu se glisser.

L’idéal est de l’avoir aussi en métal, comme l’acier inoxydable pour une résistance dans le temps. Et puis ça n’abîmera pas les marmites en métal.

Matériel à confiture, pour le stockage

Et puis une fois la confiture réalisée, on la met en pots. L’avantage avec les confitures, c’est qu’on peut prendre quasiment n’importe quels pots, contrairement à la réalisation de conserves.

En fait la plupart du temps je prends des bocaux de récupération. Tu sais ceux de la mayonnaise, des cornichons etc …

Pour la taille des pots à confiture, il y a 2 formats à privilégier :

• 250 mL
• 350 mL

Après, tu peux prendre encore plus petit si tu veux offrir, ou bien si tu consommes peu de confiture. Après la contenance dépend vraiment de ta propre consommation. Il n’y a donc pas de vérité absolue.

Pour le couvercle, si tu fais de la récupération, il est indispensable que celui-ci soit en bon état :

• pas tordu, sinon la confiture va couler quand tu vas renverser le pot pour faire le vide d’air
• pas rouillé, sinon tu risques une intoxication

Sache qu’il existe des couvercles neufs en vente dans le commerce, ça peut dépanner !

Il doit donc bien se visser, c’est important.

Si tu n’as pas de bocaux de récupération, tu peux bien sur en acheter dans le commerce :

Et te voilà prêt à réaliser de belles confitures !

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