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C’est de saison : les crêpes et galettes
Février débute à peine et voici déjà la Chandeleur, vous avez envie de céder à la tentation de préparer des crêpes et galettes ? Ça tombe bien car je vous ai préparé dans cet article tout ce qu’il faut savoir pour en faire. Mais avant de commencer on fait un petit peu de vocabulaire : Recettes de la pâte à crêpes et galettes Comment garnir ses crêpes et galettes Comment plier ses crêpes ? Nos repas crêpes et galettes Et puis comme on aime beaucoup manger des crêpes et galettes, j’ai fait des petits articles pour illustrer quelques repas que nous avons fait. Vous allez voir ça change de la…
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C’est Mardi gras, vive les crêpes et les beignets de carnaval
Aujourd’hui, nous sommes Mardi Gras, c’est difficile de passer à côté. Le Mardi Gras dans la tradition Chrétienne est le dernier jour où on mangeait du gras, juste avant le début du Carême qui commence le mercredi des cendres. Le Mardi Gras est souvent l’occasion de bien manger, et notamment des crêpes, mais aussi des beignets de Carnaval (bugnes, merveilles ou beignets) etc … C’est donc un choix plus large que pour la chandeleur. Mardi gras et les crêpes Les crêpes, ce n’est pas qu’à la Chandeleur c’est aussi à Mardi Gras. Mais pourquoi se limiter aux crêpes, quand on peut aussi penser aux gaufres et aux pancakes ? Ça serait dommage…
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Un menu de Saint Valentin fait maison
Pour ce menu Saint Valentin, je vous ai préparé une dégustation en 3 temps : entrée, plat et dessert. La St Valentin est une fête à laquelle on passe difficilement à travers tant il y a du matraquage publicitaire de tous les côtés. Mr Circée et moi-même ne sommes pas vraiment pour cette fête. Par contre, comme on aime bien manger, c’est toujours l’occasion pour nous de s’octroyer un petit moment gourmand rien qu’à deux, avec un petit repas sympa. Cette année, nous ne serons pas chez nous, mais ce n’est pas pour autant que je vous oublie, et vous livre un menu de ma composition pour être prêt le jour…
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C’est de saison : la galette des rois
Après les fêtes de Noël, en janvier c’est la période de la galette des rois. Rien de mieux qu’une bonne galette à la frangipane. C’est un vrai délice, j’adore ça ! En plus c’est vraiment très simple à réaliser, alors si tu n’en as jamais faite, lance-toi, tu verras ce n’est pas bien compliqué. La classique galette des rois à la frangipane Les galettes des rois revisitées Ces dernières années, on a vu apparaître pas mal de galettes nouvelle génération. De nouvelles saveurs se sont rajoutées à celle de la frangipane, avec plus ou moins de succès. La galette des rois au chocolat La galette des rois à la compote…
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Joyeuse St Valentin
Chez nous, on n’est pas trop St Valentin, trop commercial à mon goût, mais c’est l’occasion par contre de se faire un bon petit repas. Du coup je vous partage donc une idée de repas avec quelques touches d’ingrédients qu’on dit aphrodisiaques : du gingembre et du chocolat. ENTREE Tartare aux 2 saumons et à la Granny Smith PLAT Filet mignon de porc au gingembre et lait de coco Riz Thaï DESSERT Tarte choco-poire Passez une excellente St Valentin !
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C’est de saison : les recettes du nouvel an Chinois
Quoi de mieux que de bonnes recettes pour le nouvel an chinois ! Retrouve toutes mes recettes de cuisine asiatique, et une idée de menu à composer toi-même avec des entrées, plats et dessert. Tu trouveras via ce lien toutes mes recettes asiatiques, vietnamiennes, thaï, japonaises … Recettes nouvel an Chinois Là je t’ai fait une sélection de recettes plutôt vietnamiennes. Entrée pour le nouvel an chinois Soupe chinoise à la crevette Voici donc une recette d’entrée chaude pour ton repas de nouvel an chinois. C’est une recette qu’on fait régulièrement à la maison, et on l’adore ! Bouchées vapeur aux légumes Gambas citron vert gingembre Plat de résistance pour…
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Bonne épiphanie !
Je comptais faire cet article hier, mais Over-blog a tellement buggé que je n’ai pas pu télécharger les photos que j’avais refaites pour la recette de la galette des rois à la frangipane. Mais mieux vaut tard que jamais, alors on y va. Bonne galette des rois !
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Alors vos repas de Noël 2011 ?
Bonjour à toutes et à tous, Alors comment ce sont passées vos fêtes de Noël ? Vous avez bien mangé ? Cette année nous avons décidé d’être raisonnable et de faire un mix apéro/entrée, ce qui a permis d’alléger le repas. En plus, nous avons décidé de ne pas manger de viande chaude le soir, car ça fait souvent beaucoup trop. Du coup, voilà quel a été notre menu : Apéro/entrée : Feuilletés aux escargots au beurre persillé Pruneaux au lard Verrines d’avocat et tomates Cuillères de saumon à l’aneth Torsades à la tapenade Plateau de fruits de mer Plat Assiette gourmande Nous avons par contre rajouté…
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Menu du réveillon de Noël
Cette année, nous sommes complètement en retard pour les préparatifs de Noël, néanmoins nous venons de trouver un accord pour le réveillon, pour le repas du 25 rien n’est encore décidé par contre … On va opter pour des valeurs sûres : ENTREE – Foie gras maison – Coquilles St Jacques flambées au whisky PLAT – Magret de canard à l’orange et au miel – haricots verts bardés de lard DESSERT – Buche glacée – Clémentines Comme en fin de repas on sait que c’est toujours difficile, on essaye de faire léger.
