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Carpaccio de courgettes au Société à saupoudrer
Avec la chaleur de l’été, je réalise de plus en plus de recettes légères et fraîches comme celle-ci. D’ailleurs, j’adore utiliser les courgettes, car ce sont des légumes plein d’eau. Par contre, comme c’est relativement fade, je choisis de les accompagner d’ingrédients, qui relève l’ensemble. Là en l’occurence c’est le Société à saupoudrer (58% fromage de brebis et 42% de Roquefort), qui m’a permis de donner un peu de peps à l’ensemble, et puis j’ai rajouté quelques noix pour le croquant. Ce plat peut servir à la fois d’entrée ou d’accompagnement, notamment de grillades, pour apporter la touche fraîche. Ingrédients Pour 2 personnes 1 courgette bio, soit 250g à 2€/kg…
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Tomates cerises farcies au fromage frais, jambon et noix
La saison d’été est indéniablement la saison des apéros et j’essaye de limiter au possible les achats de crakers, chips ou autres petites choses grasses sinon à la fin de l’été on n’arrive plus à rentrer dans son maillot de bain. Du coup pour les apéros « classiques » et apéros dînatoires, j’essaye dans la mesure du possible de faire des petites recettes pas trop lourdes, comme là avec ces tomates. Elles peuvent se préparer dans l’après-midi pour être servies le soir. Ingrédients Pour 16 petites tomates 250 g de tomates cerises 1,50 € 4 petits fromages frais (type Kiri), soit 80g 0,54 € 40 g de jambon blanc 0,44 € 3…
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Pain aux fruits secs pour un repas de fête
Il ne peut y avoir de repas festif, sans pain festif ! C’est le cas avec ce pain aux fruits secs. Il pourra te servir autant pour accompagner du foie gras par exemple, que pour le petit déjeuner. N’hésite pas à le toaster, le goût des fruits secs ressortira d’autant plus ! Ingrédients Pour un pain de 900 g : soit 3,36 € le pain Remarques : Recette du pain aux fruits secs Préparation : 10 mnRepos : 3hCuisson : 15 à 17 mn à 240°C en chaleur tournante La pâte doit avoir doublé de volume. Si ce n’est pas le cas, laisser reposer encore ta pâte. Un temps pluvieux et…
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Ma salade sud ouest, parfaite pour les fêtes
Cette salade sud ouest fait partie des incontournables de nos recettes de fêtes familiales. Et oui, nous avons un attachement particulièrement avec le Sud-Ouest et tout particulièrement avec le Lot. C’est pour cela que souvent chez nous les fêtes riment avec repas avec du canard. Si tu es fan de la viande de canard, tu vas vraiment trouver ton bonheur avec cette salade sud-ouest, car tu vas y retrouver du magret séché ainsi que du foie gras. Bref que des mets de choix ! Ingrédients Pour 1 jolie entrée Remarques : Recette de la salade sud-ouest Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ce n’est donc pas vraiment une…
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Du chocolat façon mendiant pour les fêtes ! (+ vidéo)
Tu connais certainement les mendiants, mais du chocolat façon mendiant est-ce que tu connais ? Et bien alors que les mendiants ce sont des fruits secs qui entourent de la pâte d’amande colorée, et bien les chocolats façon mendiants ce sont des fruits secs entourés de chocolat. Rien ne t’empêche bien sur de faire les deux ! En tout cas, c’est idéal pour un dessert de fêtes, mais pour accompagner le café à n’importe quel moment de l’année. Ingrédients Pour environ 20 petits chocolats Remarques : Recette du chocolat façon mendiant Préparation : 15 minutes Repos : environ 1 h à température ambiante L’étape principale de cette recette est de…
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Salade de betterave et noix
Bonjour Mes Gourmands, voici aussi une entrée fraîche pour la saison hivernale : une salade de betterave et noix. En fait, tu peux même en faire en toute saison quasiment car même si tu ne trouves pas de betterave fraîche, tu en trouveras très certainement déjà cuites, sous vide, avec une longue durée de conservation. La betterave fait partie des légumes de saison d’hiver. Les noix récoltées à l’automne sont encore bonnes, aussi alors profitons en pour se faire une entrée fraîche et qui tient compte de la saison. Voici donc une petite entrée rapide à faire. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 1,50 € Prix par personne : 0,75…
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Roulés frais de jambon au fromage et aux noix
Pour aujourd’hui, voici une petite recette fraîche pour un apéritif : des roulés frais de jambon au fromage et aux noix. C’est fait en quelques minutes et c’est vraiment très simple. On peut aussi les préparer en avance dans la journée, pour s’avancer. Ingrédients Pour 10 pièces 2 tranches de jambon blanc 1,00 € 4 brins de ciboulette – 3 cerneaux de noix, soit 5 g 0,08 € 4 petits fromages frais (Kiri, etc …) 0,27 € TOTAL 1,35 € Recette des Roulés frais de jambon au fromage et aux noix Préparation : 5 mn Couper les cerneaux de noix en petits morceaux. Ensuite mélanger les petits fromages, la ciboulette…
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Brownie
Le brownie est un gâteau que je réalise depuis de nombreuses années, très facile à faire, et qui comble rapidement toutes les envies de chocolat. A déguster au petit déjeuner, ou plus souvent au goûter, il va ravir toutes les papilles friandes de chocolat. Et puis j’aime bien le côté craquant de la noix dans le gâteau, ça change des gâteaux au chocolat classique. Et puis celui-ci on peut le présenter en petits carrés, avec un peu de glace à la vanille, ou bien de la crème anglaise. Ingrédients Pour 12 personnes (petit carré) TOTAL : 4,24 € Prix par personne : 0,35 € Remarques : Recette du brownie Préparation : 5…
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Crumble de poisson et crevettes aux noix
Avec ce crumble de poisson et crevette aux noix, je vais essayer de mettre une fois par semaine maintenant une recette à base de poissons ou de crustacés. Ca sera certainement le vendredi d’ailleurs. Parfois, ça pourra être d’autres jours, ça dépend. Aujourd’hui c’est donc une recette de crumble salé de poisson et crevette. J’ai voulu également réaliser ce crumble avec des noix dedans, pour changer un peu. J’espère que cette nouveauté te plaira. Ingrédients Pour 2 personnes : Le crumble : Pour la garniture : TOTAL : 5,86 € Prix par personne : 2,93 € Recette de crumble de poisson et crevette aux noix Préparation : 30 mn à…
