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Soupe à l’oseille et pomme de terre
Nous voilà rentrés en pleine saison de l’oseille et moi j’adore. J’avoue qu’en plus j’ai un plan magnifique dans le jardin. Du coup, ça me donne envie d’en cuisiner à toutes les sauces. Voici ma recette de la soupe à l’oseille et pomme de terre. C’est une soupe très légère, un peu acide comme j’aime. Pour les enfants, je ne suis pas certaine que ça plaise à tous. Les miens ne sont pas fans d’acidité, du coup cette recette ne leur a pas trop plu. Ils ont préféré l’oseille sous d’autres formes par contre. Ingrédients Pour 4 personnes 350 g d’oseille bio à 12€/kg 4,20 € 400 g pommes de…
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Saumon à l’oseille
C’est vendredi, jour du poisson. OK, ces derniers temps j’ai un peu tendance à oublier, mais bon … Aujourd’hui, avec ce saumon à l’oseille, ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose. C’est plutôt une suggestion de plat, car la sauce à l’oseille j’en avais déjà parlé il y a quelques temps. Pour tout vous avouer, j’avais congelé cette sauce dans des petits récipients, comme ça pour accompagner du poisson, souvent du saumon d’ailleurs, je n’avais plus qu’à faire cuire mon morceau de saumon pour avoir un repas prêt. Pour la cuisson du saumon : J’ai acheté des darnes de saumon congelé, et pour compenser le gras de…
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Sauce à l’oseille, façon Troisgros
Voici la recette de la sauce à l’oseille à la façon des frères Troisgros, et je dois vous avouer que c’est un régal !!! Je l’ai trouvée sur le site 750g et depuis elle ne me quitte plus. Ingrédients Pour 6 personnes : 150 gr d’échalotes 2 petites bottes d’oseille 1 plaque de beurre de 250 gr 1/2 bouteille de vin blanc sec 25 cl de crème fraîche liquide 1/2 citron à presser Sel Poivre Remarques : pas de prix cette fois, car j’ai cueilli l’oseille chez mes parents récemment donc forcément c’était gratuit pour moi et je n’ai strictement aucune idée du prix de l’oseille. Chez mes parents elle pousse toute l’année en feuille immense…
