- Plat principal, Plats complets à base de poissons et crustacés, Poissons et crustacés, Recettes, Recettes spéciales
Papillote de truite aux légumes
C’est parti pour une recette de papillote de truite aux légumes. Allez on change un peu des canards pour le moment, pour vous proposer un plat complet à base de poisson. En fait, il s’agit d’une recette légère, avec comme toujours de bons légumes. Niveau préparation, vous allez voir, si votre poisson est déjà vidé par le poissonnier, ça va être du rapide. Pour la cuisson aussi, en 25 mn c’est fait, parfait pour avoir le temps de faire 2-3 choses avant de passer à table. Et puis surtout cette cuisson à l’étouffée dans la papillote permet de bien conserver toutes les saveurs des aliments ainsi que leur humidité. Allons…
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Comment faire une raclette : ingrédients et quantités
Aujourd’hui, on va voir comment faire une raclette, après avoir parlé hier de l’appareil Fromage Party de TEFAL. Plat convivial et hivernal par excellence, rares sont ceux qui n’apprécient pas la raclette. Mais sais-tu exactement ce qui est nécessaire pour faire une bonne raclette et les quantités adéquates ? Les ingrédients de base pour faire une raclette Une bonne raclette c’est avant tout : Du fromage à raclette Si tu vas chez un bon fromager, tu verras qu’il existe une multitude de fromages à raclette … Le classique bien sur, mais aussi des fûmés, d’autres aux oignons, au poivre vert etc … Je privilégie notamment celui au lait cru qui a…
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Tarte tatin à l’ananas
C’est la pleine saison de l’ananas, alors j’en ai profité ce week-end pour faire de délicieuses petites choses sucrées, notamment cette tarte tatin à l’ananas, des muffins à l’ananas et des panacotta à l’ananas. La période hivernale est la période de l’ananas, ce délicieux fruit sucré et bien juteux. Joker par contre pour ce dernier, je ne sais pas si ma crème liquide avait tourné, ou si le mélange ananas-crème a fait tourné, bref le goût était étrange donc pas de recette pour celle-ci.Passons maintenant à la tatin d’ananas : Ingrédients Pour 2 tartelettes d’environ 12 cm de diamètre TOTAL : 0,99 € Prix par personne : 0,50 € Remarques : Recette…
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Moules au curry
Aujourd’hui c’est moules au curry ! J’adore les moules. Je trouve ça très bon et puis c’est plein d’iode et plein de bonnes choses, alors de temps en temps j’en prépare, ça change un peu.Et puis comme tu as pu le constater ce n’est pas la seule recette de moules que je fais. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL 5,64 €Prix par personne : 2,82 € Remarques : Recette des moules au curry Préparation : 2 mnCuisson : 10 mn dans un grand fait-tout (ou cocotte minute ou Cookeo) Emincer les échalottes.Dans le fait-tout ou cocotte-minute, mettre le beurre et les échalotes émincées. Faire cuire le tout 2 mn. Si tu…
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Soupe carotte pomme de terre fromage
Bonjour Mes Gourmands, voici une recette de soupe carotte pomme de terre fromage. J’aime beaucoup les soupes à la carotte, en fait j’adore ce légume, bien sucré, très agréable. En plus il est riche en bétacarotène, ce qui est parfait pour le teint, enfin il ne faut pas non plus en manger des tonnes hein ! Avec un peu de pommes de terre pour apporter un peu plus de consistance et de la Vache qui Rit pour le moelleux, voilà le secret de cette soupe bien veloutée et onctueuse. Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 2,77 € Prix par personne : 0,46 € Remarques : Recette de la soupe carotte…
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Velouté de petits pois Vache qui rit
Par ces temps très très frais, un velouté velouté de petits pois Vache qui Rit est toujours le bienvenu. Pour aujourd’hui, c’est une soupe aux petits pois, surgelés vu la saison, et la soupe est adoucie par de la Vache qui rit. Ingrédients Pour 3 personnes (900 mL) TOTAL : 2 € Prix par personne : 0,67 € Remarques : Recette du velouté de petits pois vache qui rit Préparation : 2 mn Cuisson : 28 mn ou 10 minutes au Cookeo Prélever les petits pois et l’oignon, les mettre dans un blender avec la Vache qui Rit, et détendre la soupe avec le bouillon selon la texture voulue. Saler…
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Soupe poireau pomme de terre carotte, la soupe traditionnelle
Aujourd’hui c’est recette de la soupe poireau pomme de terre carotte ! Pour celles et ceux qui trouvent que faire une soupe c’est super compliqué ou alors que ça prend du temps, et bien avec cette recette de soupe traditionnelle, vous allez voir que ce n’est pas vrai du tout ! En plus vous allez voir comme ce n’est pas coûteux du tout non plus, on est bien loin des 2€ le litre des soupes liquides du commerce ! En quelques minutes, vous aurez votre soupe traditionnelle : poireau pomme de terre carotte. Ingrédients Pour 7 personnes, soit 2 L de soupe TOTAL : 1,95 € Prix par personne :…
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Soupe céleri poireau
La recette du jour, la soupe céleri poireau, change complètement de celle d’hier ! Aujourd’hui on fait vraiment dans le léger. Une soupe c’est déjà léger à la base, si on n’utilise que des légumes, mais là pas de féculent, c’est vraiment diététique, un peu diurétique aussi, et pas mal détox. Se faire un repas avec cette soupe permet de purifier un peu son organisme de toutes les vilaines graisses qu’on a tendance à emmagasiner pendant l’hiver. Alors aujourd’hui faisons léger ! Pour cette soupe, rien de mieux une fois de plus qu’une cuisson à la cocotte minute, mon outil préféré pour cuire rapidement. Si tu as un Cookeo, c’est…
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Daube provençale
La Daube provençale est un classique de la cuisine française, recette vraiment traditionnelle, qu’il est bon de déguster de temps en temps. C’est un vrai plat familial mijoté, qu’on apprécie notamment pour un repas du dimanche. Ca ne te tente pas ? Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 24,51 € Prix par personne : 4,09 € Remarques : Recette de la daube provençale Préparation : 10 mnRepos : 24 hCuisson : 20 mn + au moins 1h Couper la viande en cube de 3 cm environ. Eplucher les carottes. Les couper en fines rondelles.Eplucher les oignons. Les émincer finement. Rajouter dans le récipient où se trouve la viande : les oignons, les carottes,…
