-
Le Poisson Bleu à Palavas, pour manger très frais
Après une petite série de bons plans gastronomiques du côté du Québec, cette fois on retourne dans en France, dans l’Hérault et plus exactement à Palavas : au Poisson Bleu. Pour vous expliquer brièvement, le Poisson Bleu est une poissonnerie située en plein centre de la ville. L’été, ils installent des tables dehors et on peut y manger tranquillement. L’ambiance au Poisson Bleu C’est ambiance à la bonne franquette au Poisson Bleu. On déjeune sur des tables ou des mange-debout dans la rue piétonne. On est assez proche les uns des autres, mais c’est ce qui fait le charme de l’endroit. C’est de l’authentique. C’est bien pour manger un morceau…
-
Ailes de raies sauce aux câpres
C’est en allant à ma poissonnerie préférée, le Poisson Bleu à Palavas, que j’ai vu ces ailes de raies. C’était un poisson que je ne connaissais pas, et qui m’a donné envie de cuisiner. Et puis en discutant avec la poissonnière, je me suis lancée dans cette recette d’ailes de raies sauce aux câpres. C’est là où on voit l’importance de la relation avec son commerçant, il est là pour vous guider quand vous tâtonnez. Pour accompagner ces ailes de raies, nous avons mangé du riz blanc, tout simple. Ingrédients Pour 3 personnes 3 ailes de raies, soit 600g à 19,75€/kg (11,76 €) 40 g de farine (0,01 €) 60g de beurre…
