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Soupe de pois cassés au fromage frais
Je continue de m’amuser avec mon Cookéo reçu il y a quelques semaines. Ce soir, je vous ai préparé une petite recette sans prétention : la soupe de pois cassés au fromage frais. Mais si tu n’as pas de Cookeo, je te donne aussi la recette de manière classique, notamment si tu as une cocotte minute. C’est encore une recette archi simple. Il a suffit de faire un peu de découpe, tout mettre dans le Cookéo et celui-ci s’est mis sous pression et a cuit la soupe en deux temps, trois mouvements, pendant que je vaquais à mes occupations. Et si j’étais occupée, et bien il se met immédiatement en…
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[Recette Cookeo] : Tofu au quinoa et potimarron
Je fais rarement des plats complets végétariens, il faut donc en profiter. Mais j’avoue qu’il faudrait que j’en fasse un peu plus, car après tout la viande ou le poisson tous les jours ce n’est pas indispensable. Les différents reportages vus ces derniers temps m’ont donné une vraie prise de conscience : il faut mieux en manger moins, mais de meilleure qualité. Bon la petite parenthèse est refermée et revenons à la recette. Il s’agit aussi de la 1ère recette réalisée avec le Cookeo que je vous partage depuis mon premier test avec la soupe de lentilles et lardons. J’ai fait d’autres essais depuis, mais pas suffisamment intéressants pour être…
- Amuse gueule, Apéro, Féculents, Légumes et féculents, Plat principal, Plats complets à base de poissons et crustacés, Recettes, Recettes spéciales
Boulettes de pomme de terre à la truite fumée
Bonjour mes gourmands, aujourd’hui c’est boulettes pomme de terre truite fumée ! Et oui je suis dans ma période boulettes … J’adore en faire de différentes sortes. Et en voici une qui pourra convenir à la fois pour un repas du soir, mais aussi pour les fêtes de fin d’année pour l’apéro. Les boulettes peuvent être préparées en famille, car je dois bien avouer que le façonnage des boulettes est un peu rébarbatif, mais ça les gamins devraient adorer. Là je n’avais pas embauché les miens mais ça leur aurait plu. Promis la prochaine fois, ils seront mes commis, mais des oncles, tantes, neveux, nièces, frères et soeurs feront tout…
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Premier test du Cookeo Connect de Moulinex : soupe de lentilles aux lardons
Cette soupe de lentilles aux lardons, recette pas trop compliquée, a été mon premier test pour utiliser le Cookéo Connect. Je vous raconte un peu l’histoire. C’est tout bête, suite à un jeu sur Twitter, j’ai gagné le Cookeo Connect. Je ne vous dis pas comme j’étais super contente, un nouveau robot culinaire à la maison … Je l’ai reçu mardi, mais je n’ai pas eu le temps de l’utiliser jusqu’à hier soir. J’ai bien entendu commencé par lire la notice d’utilisation. J’ai ensuite nettoyé tout ce qui devait être nettoyé. Bref tout était prêt et je me suis lancée dans la grande aventure ! La 1ère étape de la…
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Salade de quinoa, brocolis et saumon à la vinaigrette au citron
Cette salade de quinoa brocolis saumon peut se déguster pendant toute la saison du brocoli, de septembre à décembre. On peut donc se faire plaisir avec pendant un bon moment. Sinon, tu peux te rabattre sur le brocoli surgelé. Et puis l’avantage de cette salade composée, c’est qu’elle est vraiment légère, tout en étant consistante. Elle convient autant pour un repas rapide du midi, avec un dessert, que le soir. On se fait plaisir, sans culpabiliser, car le saumon est certes un poisson gras, mais avec du gras indispensable à l’organisme. Et puis pour l’accompagner, je t’ai réalisé une petite vinaigrette toute simple avec du citron, qui ira très bien…
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Salade d’haricots verts, lardons, emmental, tomate et croûtons
Pourquoi une salade haricots verts lardons ? Tout simplement, parce que j’avoue avoir un petit faible pour les haricots verts. Durant l’année, je les achète en surgelés pour les manger chauds, souvent cuits à la vapeur, mais l’été j’aime bien les manger frais et froids, en salade. Alors continuons cette saga des salades, tant que le temps nous le permet … Ingrédients Pour 4 personnes : 500 g d’haricots verts frais à 6 €/kg (3 €) 4 oeufs bio (1,68 €) 300 g de tomates (0,60 €) 226 g de poitrine fumée à 18,90 €/kg (4,27 €) 70 g d’emmental à 12 €/kg (0,84 €) 50 g de pain dur…
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Salade de lentilles, aux lardons et pomme verte
Officiellement, nous sommes toujours en été, la saison des salades, des barbecues etc … Du coup, j’en profite pour te partager une nouvelle recette de salade. Cette salade de lentilles, lardons et pomme verte convient parfaitement comme entrée ou bien à la rigueur comme plat principal. En règle générale, on consomme peu de légumes secs, et bien voici une occasion d’en manger un peu et ici la pomme verte donne un peu de fraîcheur au plat. Ingrédients Pour 6 personnes en entrée 240 g de lentilles crues bio à 4,12 €/kg ou 600 g de lentilles cuites (0,99 €) 200 g de lardons à 18,90 €/kg (3,78 €) 1 pomme…
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Sauté de porc aux carottes
Vrai plat familial mijoté et simple à faire, le sauté de porc aux carottes est très rapide à préparer et il se cuit à feu très doux, quasiment sans surveillance ! L’avantage du sauté de porc, cuisiné de cette manière ou autre, c’est qu’il peut facilement remplacer du bœuf à braiser, tout en étant plus économique. Ingrédients Pour 5 personnes 600 g de sauté de porc à 10,90 €/kg (6,54 €) 1 oignon bio de 100 g à 2€/kg (0,20 €) 2 CS d’huile d’olives (0,12 €) 750 g de carottes bio à 1,99 €/kg (1,49 €) 1 L de bouillon (légumes ou volaille) (0,06 €) soit 1,68 €/personne Remarques…
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Bouchées d’écrasé de topinambours au foie gras
Bonjour Mes Gourmands, aujourd’hui c’est recette de bouchées d’écrasé de topinambours au foie gras. Vendredi, je vous ai montré dans mon billet du jour les deux lots reçus de mon nouveau partenaire, la Maison Lafitte. Et bien aujourd’hui, je vous propose une première recette avec ce délicieux foie gras. Je n’ai pas voulu trop le travailler, pour ne pas le dénaturer et vraiment profité de son bon goût. J’ai préféré lui trouver un accompagnement, qui permettait de le sublimer, et j’ai vraiment eu la révélation avec ces topinambours. Etant née largement après la guerre, je n’ai donc pas cet a priori négatif sur ce légume tombé en désuétude, et remis dernièrement au goût…
