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Purée de patates douces
Après une recette sucrée proposée la semaine dernière, je vous propose cette semaine une recette salée, celle de la purée de patates douces. Enfin quand je dis salé, ce n’est pas à 100 % vrai car la patate douce a cette particularité d’être légèrement sucrée. En fait sa texture ressemble plus à celle de la courge que de notre bonne vieille pomme de terre. De temps en temps, j’aime bien faire des purées de patates douces, car ça change vraiment. Nos amis américains s’en régalent d’ailleurs régulièrement lors de Thanskgiving, qui a eu lieu ce jeudi. Ingrédients Pour 5 personnes 3 belles patates douces, soit 1kg 3,99 €10 cL de…
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Risotto courgette poivron
Un petit risotto courgette poivron début octobre ? Et oui, sur Montpellier suivant les années on arrive encore à trouver les derniers légumes d’été, et du coup on en profite. Cette fois-ci, je les ai donc préparés en risotto, en plat unique du soir car on adore ça ! Faire un risotto ce n’est pas si compliqué, encore moins avec le Cookéo ou Cooking Chef, et tu vas voir, tu vas te régaler ! En plus là j’ai mis pas mal de légumes, car c’est important d’en manger pas mal. D’ailleurs si tu cherches des recettes de risotto sur le blog, tu vas en trouver pas mal ! Ingrédients Pour…
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La crème Catalane, pour changer de la crème brûlée
La crème Catalane, vVoilà très longtemps que je te partager cette recette, en fait depuis le repas sur le thème du sud-ouest. Et comme je te l’avais dit à l’époque, je n’avais pas de chalumeau, ce dernier est arrivé quelques jours après. Par contre entre-temps je n’avais pas refait de crème catalane jusqu’au week-end dernier. Et puis ceux qui vous diront qu’il faut passer quelques minutes sous le grill, et bien je ne suis pas d’accord, le résultat n’est pas terrible, il n’y a rien de mieux qu’un chalumeau ! Alors si tu n’en as pas encore un, il faut songer à investir ! Par contre, petite remarque. Tu verras que…
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Couscous poulet façon Circée
Après être retournée en Drôme Provençale avec la recette du lait gélifié à la lavande, je t’emmène cette fois au Maghreb avec une recette de couscous poulet à ma façon. En effet, ce n’est pas la recette officielle du couscous, s’il en existe une d’ailleurs et pas d’innombrables variantes, mais ma propre version avec les éléments de base : des légumes, de la sauce et des épices. D’ailleurs pour la dégustation, j’ai même ajouté de la semoule moyenne. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 7,59 € Prix par personne : 1,90 €/personne Remarques : Recette du couscous poulet Comme de plus en plus régulièrement sur le blog, je te propose plusieurs…
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Effiloché de lapin aux légumes d’été
Cet effiloché de lapin aux légumes d’été va réconcilier tous ceux qui ne sont pas très fans de la viande de la lapin. Là, tout est donc sans aucun os, et donc facile à manger, ce qui va ravir les enfants qui n’auront pas à dépiauter la viande autour des os et en laisser la moitié, mais surtout on obtient une viande bien tendre et pas sèche du tout grâce aux légumes d’été. Ingrédients Pour 5 personnes : soit 2,66 €/personne Remarques : Recette de l’effiloché de lapin aux légumes d’été Préparation : 15 mn + 20 mn d’effilochage Cuisson : 60 mn dans une cocotte en fonte à feu doux Dans…
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Tajine de poulet au citron confit
La tajine de poulet au citron confit est une nouvelle recette tout à fait dans l’esprit de mon blog : Ce que j’apprécie particulièrement avec les tajines, c’est que c’est très parfumé et c’est un plat complet : viande et légumes. Pour ceux qui ont besoin d’être un peu plus calé, un peu de semoule de couscous pour l’accompagner, ferait très bien l’affaire. Là je vais te proposer deux façons de la préparer : à la sauteuse et au Cookéo, car je n’ai pas de vrai plat à tajine comme ça doit se faire. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 8,07 € Prix par personne : 2,02 € Remarques :…
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Penne bœuf chorizo courgette
Aujourd’hui, c’est penne boeuf chorizo courgette, un plat complet pour l’été. Nous sommes en pleine saison des courgettes, alors profitons-en pour en cuisiner à toutes les sauces ! Le chorizo apporte une petite pointe épicée qui n’est pas négligeable pour relever le tout qui aurait pu être un peu fade. Ce n’est pas sec du tout, car les courgettes gardent leur humidité. Ingrédients Pour 6 personnes 2 courgettes, soit 550 g à 2 €/kg (1,10 €) 500g de penne semi-complètes bio à 2,59 €/kg (1,30 €) 400 g de bœuf haché à 12 €/kg (4,80 €) 200 g de chorizo à 22 €/kg (4,40 €) 2 CS d’huile d’olives (ou…
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Tarte pomme de terre camembert
La tarte pomme de terre camembert, voilà une recette pas du tout light, mais franchement de temps en temps ça fait du bien de se faire plaisir … Je t’invite alors à déguster cette tarte salée avec une salade verte, et pour un soir ça convient parfaitement. Par contre, si c’est pour emmener au travail, on oublie car je ne suis pas certaine que tes collègues apprécieront l’odeur assez tenace du fromage. Allez on y va pour cette recette facile de tarte salée pour un soir ! Ingrédients Pour 8 personnes Pour la pâte brisée : 180 g de farine T55 ou T65 bio (0,34 €) 90 g de beurre…
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Poulet grand-mère
Tu vas vite devenir fan du poulet grand-mère, qui pourra venir remplacer le poulet rôti du dimanche ! Là on a une recette de poulet entier mijoté, qui convient parfaitement pour les jours où il ne fait pas très chaud. En plus, c’est un plat que tu peux préparer en avance, et stériliser en conserves. Cette recette s’y prête vraiment bien. Si tu as une belle cocotte, c’est l’occasion de la sortir Ingrédients Pour 5 personnes 1 poulet de 1,1 kg (6 €) 2 oignons (0,12 €) 150 g de lardons (2,25 €) 300 g de champignons de Paris frais (1,20 €) 1 kg de pommes de terre (1,50 €)…
