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Muffin caramel au beurre salé
Je discute pas mal cuisine au travail, et une de mes collègues avait goûté un délicieux muffin caramel au beurre salé, avec plus exactement un cœur coulant. Je n’avais jamais essayé jusqu’à présent de faire un cœur coulant, du coup c’était l’occasion d’essayer. Hélas, si le résultat était bon, il n’était pas à la hauteur de mes espérances. J’ai appris une petite leçon de physique : le caramel refont à la cuisson et s’échappe, même s’il avait été congelé préalablement … Alors si une âme charitable pouvait m’aider pour faire des cœurs coulants maison sans utiliser des caramels durs du commerce … Bref c’est donc une recette de muffin caramel…
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Cake à la banane et à la noisette (sans beurre)
La cuisine est une question de tests pour moi. Il y a 2 semaines de cela, je vous ai partagé une recette de cake à la banane, noisette et chocolat. Je l’avais amené au travail, et on a eu une vraie réflexion autour. Si si je vous assure. Deux de mes collègues auraient préféré que le cake ne soit qu’à deux saveurs. Pour ma part, j’aurais bien éviter le beurre (je ne suis pas fan du gras). Puis l’aspect « mouillé » du cake, du à la banane gênait une de mes collègues qui l’auraient plus aimé sec. Bref j’ai recommencé la recette précédente pour réaliser ce cake à la banane et à la…
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Cake à la banane chocolat noisette
L’hiver j’ai souvent envie de petites douceurs. L’idée de ce cake à la banane, chocolat et noisette m’a trotté pendant pas mal de temps dans la tête. J’ai utilisé mes collègues de travail comme testeurs cette fois. C’est un cake vraiment très moelleux, humide, bref pas du tout sec comme on peut le penser des cakes sucrés habituels. Et là j’ai eu envie de mélanger 3 saveurs : la banane, le chocolat et la noisette, pour donner vraiment un cake très gourmand. Ingrédients Pour 8 personnes 125 g de farine T65 bio à 0,78€/kg (0,10 €) 50 g de poudre de noisettes à 25€/kg (1,25 €) 100 g de sucre de canne…
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Cake à la carotte (carrot cake)
Ça faisait très longtemps que j’avais envie de faire un Cake à la carotte (carrot cake). J’avais cherché une recette « authentique » mais je suis tombée sur des dizaines et des dizaines de recette différentes, certaines avec de la purée de carottes, d’autres avec des glaçages, encore d’autres avec des noix, des noix de pécan ou autres, bref au final j’ai fait MA recette. Il ne faut pas essayer de la comparer aux autres, car celle-ci sera forcément différente. Tout ce que j’espère c’est qu’elle vous plaira. Je suis restée sur la présence d’épices, et pour le côté fruits secs, j’ai joué avec de la poudre de noisette et d’amandes. Et…
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Pudding salé lardons, mozzarella et poireau
Bonjour Ma Commu de Gourmands, aujourd’hui c’est recette anti gaspi avec ce pudding salé lardons mozzarella et poireau. Je fais régulièrement des puddings sucrés pour écouler mon pain dur, et donc éviter de le jeter. Mais cette fois j’ai eu envie d’en faire un en version salée pour changer un peu. Je dois bien avouer en effet que ça change pas mal. Cette recette de pudding salé peut convenir pour un plat complet du soir, accompagné d’une salade, ou bien pour l’apéro. Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 5,53 € Prix par personne : 0,92 € Recette du pudding salé aux lardons mozzarella poireau Préparation : 30 minutes Cuisson :…
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Biscuits à la crème de marrons et rhum
Voici aujourd’hui une recette de biscuits crème de marrons rhum, qui conviennent parfaitement pour accompagner un café ou bien un thé. C’est un biscuit idéal à déguster en automne ou au moment des fêtes de fin d’année, car il est super réconfortant grâce à la crème de marrons. Et puis les adultes apprécieront le goût subtil du rhum, qui ressort légèrement. Bon bien sur, tout l’alcool a disparu à la cuisson donc les enfants pourront aussi les manger ! Ingrédients Pour 22 biscuits 250 g de farine bio à 1,90 €/kg (0,48 €) 80 g de beurre bio à température ambiante (0,80 €) 80 g de sucre brun (0,20 €)…
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Cake au thon et courgette
J’ai trouvé cette recette de cake au thon et courgette chez Chef Nini, et avant de vous partager à mon tour la recette, je l’ai faite 2 fois et fait tester à différents amis et leur avis a été unanime : trop bon ! De mon côté je suis ravie aussi car il s’agit d’une recette sans farine, celle-ci étant remplacée par les flocons d’avoine, or j’adore les flocons d’avoine car c’est un ingrédient vraiment complet. Ce cake peut être servi à toutes les sauces : Pour tout vous dire, je l’ai toujours dégusté froid. Ingrédients Pour 6 personnes en plat principal : TOTAL 7,62 €Prix par personne : 1,27 € Remarques : …
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Fais de la chapelure pour utiliser ton vieux pain
Aujourd’hui je ne vous propose pas du tout de recette, mais juste un petit rappel pour ne pas gâcher le pain, et faire de la chapelure. Pour aller plus loin dans la démarche anti-gaspi, vous retrouverez dans ce billet récapitulatif sur quoi faire avec différents restes. Là on va se pencher plus spécialement sur les restes de pain. Comment faire de la chapelure ? C’est très simple, il vous faut : Il est préférable d’avoir du pain bien sec pour faire la chapelure. Avec les baguettes bon marché du supermarché, le mixage se fait plus facilement qu’avec du pain fait maison qui est plus dense. Il faudra donc mixer plus ou moins…
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Milk shake à la banane
Bonjour les Gourmands, voici aujourd’hui la recette du milk shake banane. Je réalise cette recette depuis des années, notamment l’été quand on a des bananes un peu trop mûres. C’est une vraie recette anti gaspi, à faire quand on a des bananes qui commencent à être bien mûres et que les enfants ne veulent plus manger … Tu peux aussi faire un cake à la banane, mais cette fois j’avais envie d’un milk shake maison rapide à faire. Assez nourrissants, ces milk-shakes peuvent servir de dessert du soir, car mine de rien il y a du laitage et des fruits, et puis ça fait plaisir à tout le monde comme…
