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Faire un repas de Noël économique
Si tu cherches à faire un repas de Noël économique, ça tombe bien, j’ai quelques astuces à te partager, mais aussi une idée de menu de Noël pas cher. Astuces pour un repas de Noël économique Choisir des aliments de saison Comme très souvent, je le dis : choisir des aliments de saison, c’est non seulement indispensable pour notre environnement, mais c’est aussi bon pour le porte-monnaie. On oublie donc les fraises, framboises ou tomates, et on fait avec ce qui est de saison. Pour rappel, chaque mois je publie les fruits et légumes du mois, retrouve donc les fruits et légumes de décembre qui t’indiqueront ce qui est d’actualité.…
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Réchauffe toi avec un bon chocolat chaud à la Française
Avec ces températures fraîches, rien de mieux qu’un bon chocolat chaud à la française ! Tu connais cette boisson chaude ? C’est un chocolat chaud sans lait, bref idéal pour les intolérants au lactose et les végétaliens ! C’est une recette très simple à faire, avec très peu d’ingrédients, et aussi très rapide ! Pour le goûter, c’est une bonne idée pour se réchauffer l’hiver ! Ingrédients Pour 2 tasses de 20 cL TOTAL : 1,17 € Prix par personne : 0,59 € Remarques : Recette du chocolat chaud à la française Préparation et cuisson : 5 minutes à la casserole (ou au Cooking Chef) Dans une casserole, mettre l’eau…
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La terrine aux deux saumons, une entrée fraîche et festive
Si tu cherches une recette d’entrée festive, qui se prépare en avance, la terrine aux deux saumons va te plaire. En plus, il n’y a quasiment pas de cuisson et elle est assez légère, donc vraiment idéale pour se faire plaisir pendant les fêtes sans complexer. Ca faisait longtemps que je voulais faire recette de ce type et voilà, je me suis enfin lancée, pour le plus grand plaisir de mon grand garçon qui aime beaucoup le saumon. Ingrédients Pour 5 personnes TOTAL : 15 € Prix par personne : 3 € Remarques : Recette de la terrine aux deux saumons Préparation : 20 minutes Repos : au moins 6…
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Les huîtres festives de Jordan Yuste
Les huîtres festives de Jordan Yuste, c’était la thématique de l’atelier Huîtres de Méditerranée auquel j’ai participé lundi avec pas mal de monde, notamment Mams Cook et Elo Toulouse. Jordan nous a gentiment accueilli dans son restaurant L’Arrivage à Sète, et nous a fait réalisé deux recettes : Comme tu le sais, j’ai déjà travaillé l’huître gratinée, mais là c’était une recette vraiment gourmande ! L’Arrivage, le restaurant de Jordan Alors petit conseil : étant donné que la salle n’est pas très grande, je t’invite à réserver, car c’est vite plein. Et puis vu la cuisine de Jordan, ça se comprend ! En tout cas, j’ai beaucoup aimé le lieu…
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Huîtres gratinées à la salicorne
Ce n’est pas parce que les fêtes sont passées qu’on ne peut pas se faire plaisir avec des huîtres gratinées à la salicorne ! Et oui, les huîtres sont riches en oligo-éléments, alors au cœur de l’hiver, on continue de faire du bien à son corps avec son alimentation. Pour cette recette, j’ai eu envie de tester avec des salicornes. En fait pour tout te dire, on m’a récemment offert un petit pot de salicornes en conserve, alors je me suis dit que c’était l’occasion parfaite de cuisiner la salicorne. En fait, je ne cuisine jamais la salicorne car ce n’est pas local, et que du coup j’en trouve difficilement.…
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La galette frangipane à la crème de marron, pour prolonger Noël
Quand tu as envie de prolonger les saveurs de Noël dans ta galette, ça donne la très gourmande galette frangipane à la crème de marron ! Les galettes des rois pour moi c’est synonyme de frangipane, et ces dernières années, j’aime bien varier les plaisirs pour l’épiphanie. Du coup, je te propose de temps en temps une nouvelle version. Ingrédients Pour 8 personnes Recette classique de la galette frangipane à la crème de marron Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Mettre le four à préchauffer à 200 °C, chaleur tournante Dans un cul de poule, mettre le beurre tempéré, la poudre d’amandes, le sucre et la crème de…
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Huîtres gratinées au citron
Tu n’es pas fan des huîtres crues ? Je t’invite vivement à tester cette recette d’huîtres gratinées au citron, ça te fera changer d’avis ! Pour ma part, je n’ai quasiment que connues les huîtres crues. Ma mère m’en avait fait goûter des cuites il y a bien longtemps lors des fêtes de fin d’années. Sinon à part quelques unes récemment au bord de l’Etang de Thau, je ne mangeais jusqu’à présent que des crues. C’est pour ça que j’ai voulu sortir de mes habitudes, et te proposer une recette de fête à base d’huîtres gratinées, ce qui change de ma cuisine familiale. Mais tu vas voir c’est quand même…
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La framboisine, le cocktail des copines
Le jeu de mots était assez facile avec la framboisine, mais avec les copines au nouvel an, on a toutes aimé ! Bon, nos hommes en ont bien bu également ! La Framboisine est un cocktail vraiment simple à réaliser, et vraiment super bon. Attention, sucré comme il faut on a tendance à le boire facilement. N’oubliez pas, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! Les ingrédients Pour 10 adultes 4 bouteilles de Champagne, Crémant, Prosecco (7 €) ou Cava 35 cL de Cointreau à 27€/L (9,45 €) 50 cL de sucre de canne liquide à 2,99 €/L (1,50 €) 1 kg de framboises surgelées à 10 €/kg (10…
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Faire ses blinis maison
Faire ses blinis maison, ça ne m’avait jamais traversé l’esprit. Je ne sais pas pourquoi, ne me pose pas la question. Et puis c’est à l’occasion de la St Sylvestre que je me suis lancée. Et oui je fais régulièrement des crêpes et des pancakes, alors pourquoi pas des blinis ? Ce n’est guère plus compliqué … Ingrédients Pour 48 blinis de 7 centimètres de diamètre 6 œufs bio (2 €) 900 mL de lait bio (0,90 €) 600 g de farine bio (1,50 €) 3 CS de crème fraîche épaisse bio (1 €) 1 CS de sucre (0,05 €) 1 CS rase de bicarbonate de soude (ou 1 sachet…
