• cordon bleu junk food recette
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Cordon bleu maison

    Tes enfants ou ton mari te réclame de temps en temps de la Junk Food ? Et bien maintenant, tu vas pouvoir leur proposer du cordon bleu sans culpabiliser. Voilà un plat que mon Cher et Tendre affectionne tout particulièrement. Mais quand je vois la composition des cordons bleus industriels, et bien souvent ça fait peur ! C’est comme ça que j’ai décidément de lui en faire un maison, et y a pas à dire c’est bien meilleur, et plus consistant aussi ! Allez, tu vas voir comment réaliser ton cordon bleu maison. Ingrédients Pour 3 personnes TOTAL : 7,37 €Prix par personne : 2,45 € Remarques : Recette du…

  • daurade en croûte d'herbes
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes

    Daurade en croûte d’herbes

    Aujourd’hui c’est daurade en croûte d’herbes. Ca faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné de daurade, et puis une belle promotion dans un supermarché m’ a donné l’occasion d’en recuisiner, et aussi de m’essayer au levage des filets, pas évident ! En plus j’ai retiré la peau, bref ce fut une épreuve de force, mais finalement pas si difficile que ça, juste minutieux. La croute d’herbes sur la daurade permet de lui donner un goût supplémentaire, très parfumé. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 7,49 € Prix par personne : 3,75 € Remarques : Recette de la daurade en croûte d’herbes Préparation : 22 mnCuisson : 10 mn au four à…

  • parmentier de colin crevettes
    Plat principal,  Plats complets à base de poissons et crustacés,  Recettes

    Parmentier de colin et crevettes

    Avec ce parmentier de colin crevettes, on part cette fois sur un nouveau duo de féculents et poisson : pommes de terre et colin-crevettes. C’est un duo idéal pour réaliser un plat complet à base de poissons et crustacés, car mine de rien, le poisson a tendance à être digéré très vite. Il faut donc quelque chose qui cale un peu l’estomac à côté, sinon à 15h on a à nouveau faim. Je ne sais pas si c’est moi ou quoi, mais cette recette a été très longue à faire. Certes elle nécessite plusieurs étapes comme la réalisation de la purée, la cuisson du colin, le décorticage puis la cuisson…

  • Apéro,  Bruschettas

    Bruschetta chèvre champignons

    Souvent les soirs de flemme, les bruschetta sont les bienvenues, car elles sont très rapides à faire, en général en 5 mn elles sont faites et sont consistantes car souvent je fais du pain aux céréales, donc ça cale bien l’estomac. Ingrédients Pour 2 personnes 3 champignons frais, soit 30 g à 4€/kg 0,12 € 4 CS de purée de tomate, soit 4 cL 0,01 € herbes de Provence – origan – 60 g de buche de chèvre 0,48 € 1 petit pain fait maison 0,10 € TOTAL 0,71 € Prix par personne 0,36 € Remarques : prenez le pain que vous avez sous la main : une grosse tranche…

  • recette boulettes de porc au soja
    Plat principal,  Recettes,  Recettes par pays,  Viandes

    Boulettes de porc au soja

    Pourquoi des boulettes de porc au soja ? Je vous explique tout. J’avais dans mon congélateur, et oui j’achète beaucoup de viande en promo que je congèle ensuite, 300 g de viande de porc hachée. Je ne cherchais pas forcément à réaliser une recette en remplaçant le bœuf haché par le porc haché, mais faire quelque chose qui allait plus correspondre au porc.C’est ainsi que je me suis dirigée vers une recette à tendance asiatique en accompagnant le porc haché avec du soja et du piment. Ingrédients Pour 3 personnes (12 boulettes) 300 g de porc haché, à 6,67 €/kg 2 € 1 petit oignon, soit 60 g à 0,25…

  • parmentier de canard
    Plat principal,  Plats complets à base de viande,  Recettes

    Parmentier de canard maison

    Faire un parmentier de canard, à base de magrets de canard confits, vous allez voir c’est simple et délicieux ! Ça demande peu d’ingrédients. Ingrédients Pour 8 personnes (ayant très faim) TOTAL : Prix par personne : 3,09 € Remarques : Recette du parmentier de canard Préparation : 3h la veille + 20 mnCuisson : 25 mn au four à 180°C La veille, j’ai préparé mes magrets confits mais pas tout à fait comme je fais d’habitude confire mes canards. Là j’ai simplement mis mes magrets sur le dos (là où il y a le gras), un peu de gros sel, et j’ai mis à cuire pendant 3 heures, en…

  • Apéro,  Bruschettas,  Recettes

    Bruschetta d’aubergines, jambon cru et parmesan

    Après la bruschetta maison, qui ressemblait pas mal à une pizza, voici cette fois une bruschetta qui ressemble plus aux bruschetta traditionnelles. Ingrédients Pour 2 personnes 1 aubergine moyenne de 200 g, à 2,99 €/kg 0,60 € 1 baguette maison de 225g 0,14 € 3 cL d’huile d’olives 0,18 € 70 g de jambon cru à 15€/kg 1,05 € 40 g de parmesan râpé, à 15 €/kg 0,60 € sel – poivre – TOTAL 2,57 € Prix par personne : 1,28 € Remarques : – pour le pain, comme à mon habitude, il s’agit de pain fait maison d’où le tout petit prix – j’ai indiqué du parmesan râpé, car…

  • cassolette fruits de mer menu plat de fête
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes

    Cassolette de fruits de mer

    Voici un petit plat aux fruits de mer dont je me régale régulièrement : une cassolette aux fruits de mer. C’est une recette d’entrée chaude, un peu consistante, très facile à faire. Tu peux la présenter dans un ramequin ça fait son petit effet. Il est possible aussi de multiplier par 1,5 pour avoir un plat principal. Et je vais même te donner une astuce pour la pimper un peu pour ton repas de Noël, car cette cassolette de fruits de mer est parfaite pour les fêtes de fin d’année ! Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 5,06 €Prix par personne : 2,53 € Recette de la cassolette de fruits…

  • Apéro,  Bruschettas

    Bruschetta maison

    Voici encore une recette très très rapide : 20 minutes entre le début de la recette et la fin, dont 15 minutes de cuisson, ce qui laisse le temps de mettre le couvert et tout et tout … C’est donc parfait pour un dimanche soir quand on n’a plus trop envie de cuisiner. La bruschetta est un plat d’origine italienne, à l’origine, enfin si mes sources sont bonnes, c’était une grande tartine de pain avec de l’huile d’olives et de l’ail. On pouvait également y rajouter des tomates fraîches et du basilic. Là j’ai voulu les dévier en une sorte de pizza bon marché. Ingrédients Pour 3 personnes 200 g…