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Salade de fenouil orange et sa sauce à la coriandre
Ca faisait un moment que j’avais en tête de réaliser cette salade de fenouil orange avec sa sauce à la coriandre ! Et oui il y a des fois, j’ai des idées de recettes qui me trotte dans la tête, je les peaufine parfois pendant un moment avant de la réaliser et parfois j’ai besoin de la réajuster là aussi. Là c’était juste parfait du premier coup, vraiment comme je l’imaginais. Cette salade de fenouil est donc une entrée super fraîche, parfaite pour un temps printanier, où on a envie de manger léger avec encore des fruits et légumes de saison. Et oui, c’est une entrée fraîche sucrée salée, avec…
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Salade de petits pois asperges
Pour bien débuter le mois de mai, voici une salade de petits pois asperges bien fraîche, avec seulement 5 ingrédients. Entrée ou plat du soir, à toi de voir ! Là on est vraiment sur du plat de saison, avec de jolis légumes verts disponibles actuellement sur nos étals. C’est donc vraiment le moment d’en profiter ! Ingrédients Pour 4 personnes : 200 g de quinoa bio à 7,89 €/kg (1,58 €) 250 g d’asperges vertes (3,50 €) 250 g de petits pois écossés frais à 8 €/kg (2 €) coriandre fraîche 1 boule de mozzarella 125 g (1,10 €) soit 2,05 €/personne Remarques : Si tu n’as pas de…
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Salade de février
On continue la saga des salades composées à manger toute l’année avec cette salade de février … Et oui il n’y a pas de saison pour manger des salades composées. C’est tout à fait possible avec tous les légumes disponibles. Ingrédients Pour celle-ci aussi, j’ai voulu quelque chose de vraiment complet et équilibré. J’y ai donc mis : Là c’est plein de vitamines assuré ! C’est important de bien manger du cru aussi en hiver. Pour ce qui est de la vinaigrette,là je vous conseille une vinaigrette classique, à base de moutarde, pour bien napper la salade composée. Recette de la salade de février C’est tout à fait le genre…
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Salade de janvier
En début d’année, je vous avais promis de reprendre la saga de la salade composée du mois. Je l’ai fait, seulement je n’ai rien diffusé du tout … Du coup voici maintenant la salade de janvier. C’était vraiment une salade toute rapide et légère, faite pour emmener au travail. Elle est vraiment toute simple. Ingrédients Promis la prochaine sera plus consistante ! Pour cette salade de janvier Par contre, tu peux accompagner cette salade de janvier d’un dessert un peu plus consistant comme :
- menu automne hiver entre 2 et 4 €, Menu de saison, Menus Automne Hiver, Recettes, Recettes spéciales
Menu d’hiver #4
Aujourd’hui je vais vous présenter le menu d’hiver #4, un menu de saison pour moins de 2,50€/personne. Entrée, plat et dessert, tout est compris pour le prix. Vous allez voir que ce n’est pas bien compliqué et onéreux de manger varié et fait maison pour ce prix-là. Entrée : tarte aux 2 carottes On va commencer par une entrée chaude, la tarte aux 2 carottes. J’avais vraiment craqué pour ces carottes de couleur, qui apportent un peu de peps dans un repas. Je les avais trouvées dans mon supermarché bio. Plat de résistance : salade de décembre Chose exceptionnelle, je vous propose une salade composée en plein…
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Ma salade de décembre 2016
Décembre ayant été un peu chargé, voici maintenant ma salade de décembre. Et oui même en plein hiver, on arrive à trouver de quoi faire une salade, colorée de surcroît ! Comme pour la salade de novembre 2016, j’ai travaillé avec les légumes racines. Et oui de toute façon, en légumes de saison, on n’a pas trop le choix. Du coup ça nous oblige un peu à en manger, et de prendre de nouvelles habitudes alimentaires. Ingrédients pour 4 personnes 150 g quinoa bio à 9,59 € (1,43 €) 100 carottes violettes bio à 3,49 € (0,35 €) 150 g de betterave orange bio à 3,49 € (0,52€) 100g…
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Salade de novembre 2016
Il y a quelques jours, je vous avais promis de réaliser une salade composée par mois. Le but était de démontrer qu’en toute saison nous pouvons manger des crudités. Certaines de ces salades pourront servir de plat complet, végétarien ou bien pas, ou bien d’entrée. Et du coup voici la salade de novembre avec des carottes, de la betterave, des pousses d’épinards et des pois chiches. L’intérêt de la présence des pois chiches dans cette salade est l’apport en protéines, qui en font un possible plat complet végétarien. Il faudra par contre indéniablement l’accompagner d’un dessert pour avoir un repas plus nourrissant. Ingrédients de la salade de novembre Pour 4…
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Salade quinoa radis maïs
Aujourd’hui c’est salade quinoa radis maïs. Les beaux jours arrivent et avec, une envie de plus de salades, plus de crudités, plus de fraîcheur, mais en avril ce n’est pas encore facile de se faire de petites entrées fraîches un peu sympa. En voici une avec notamment un légume d’avril : le radis rose. Le radis est riche en oligo-éléments et surtout est très pauvre en calories, ce qui en fait un allié pour ceux qui font attention à leur ligne. Ingrédients Pour 5 personnes 200g de quinoa bio (1,88€) 1/2 botte de radis roses bio (1€) 1/2 boite de maïs en grains, soit 150g (0,50€) ciboulette vinaigrette soit 0,68€/personne…
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Salade repas de mars, 100% végétarienne
Il y a quelques jours, je ne sais pas si c’est le magnifique soleil que nous avions sur Montpellier, ou bien l’appel de mon corps qui me réclamait des vitamines, mais j’ai eu envie d’une belle grosse salade repas, bien fraîche et végétarienne. Et oui, pas de lardons, de jambon ou autre, les protéines sont apportées ici par le quinoa, l’œuf et le parmesan, de quoi caler l’estomac pendant l’après-midi. Pour le dessert, une banane saura compléter idéalement le repas. En tout cas, réaliser une grosse salade en hiver, c’est un vrai défi car les légumes sont quand même encore très rares et pour faire quelque chose d’équilibré et qui…
