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La salade tomate concombre avec sa vinaigrette persillée
Les petites salades composées comme cette salade tomate concombre font partie des entrées fraîches à ne pas négliger en été. Après les plats gastronomiques, revenons un peu vers des plats plus légers pour l’été. Pour aujourd’hui c’est salade de tomates et concombres, deux légumes, enfin fruit pour la tomate, gorgés d’eau et de vitamines. Je les ai associés avec une sauce vinaigrette qui change : huile de pépin de raisin – citron – persil.Et oui il faut un peu changer d’huile de temps en temps. Je n’utilise quasiment que l’huile d’olives, forcément je suis du sud, et bien là l’huile de pépin de raisin permet de changer un peu.Tiens j’essayerai…
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Salade jaune
Voilà une petite salade réalisée vite fait un soir pour accompagner un peu de viande, avec ce que j’avais trouvé au fond de mon frigo (et de mon placard aussi). Comme il s’est trouvé que la majorité des ingrédients était jaune, j’ai appelé cette salade, une salade jaune. C’est tout ! Ingrédients Pour 2 personnes 1/2 boite de maïs 0,21 € 60 g d’emmental à 6,5 €/kg 0,39 € 1/2 salade 0,35 € 4 champignons frais, soit 50 g à 4€/kg 0,20 € TOTAL 1,15 € Prix par personne : 0,58 € Remarque : pour rester dans les mêmes coloris, on peut rajouter un œuf dur Recette de la salade jaune C’est vraiment trop simple…
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Salade paysanne
Une petite salade paysanne ? Et oui, le printemps est arrivé, avec de très nombreux rayons de soleil, du coup mon Cher et Tendre et moi avons eu envie d’une nouvelle salade composée, parfait pour un repas du soir léger, accompagné d’un yaourt. Ingrédients Pour 2 personnes 300 g de pommes de terre, à 0,4 €/kg 0,12 € 2 oeufs 0,22 € 80 g de jambon cru, à 15€/kg 1,20 € 1 tomate de 130g, à 2,50 €/kg 0,33 € 60 g d’emmental, à 6,5 €/kg 0,39 € 1/4 de salade 0,18 € TOTAL 2,44 € Prix par personne : 1,22 € Remarques : l’assiette photographiée est celle pour une personne mon…
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Salade fraîcheur
Voici une rubrique qui risque de s’agrandir rapidement si le soleil et la chaleur continuent en ce mois de mars sur Montpellier. Pour aujourd’hui voici une salade fraîcheur, pleine de légumes et d’un peu de fromage pour faire le plein de vitamines. Ingrédients : Pour 2 personnes : 2 belles tomates, soit 300g à 2,50 €/kg 0,75 € 3 champignons frais, soit 40 g à 4 €/kg 0,16 € 1/2 boite de maïs de 285g 0,20 € 1/3 de concombre 0,25 € 65 g de feta 0,60 € TOTAL 1,96 € Prix par personne : 0,98 € Remarque : sur la photo, c’est une salade pour…
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Salade aux châtaignes et pélardon
Je t’emmène en Lozère en quelques minutes, avec cette salade composée : la salade aux châtaignes et Pélardon. C’est une salade rapide à réaliser et idéale pour une recette d’automne. J’ai essayé de la faire la plus complète possible et surtout végétarienne, avec des sources de protéines différentes, pour que ça en fasse un plat complet, pour le midi ou le soir. Ingrédients Pour 4 personnes 1/2 salade verte bio (0,60 €) 4 beaux champignons de Paris bio, soit 200 g à 10 €/kg (2 €) 40 châtaignes 2 Pélardon (3 €) 4 tranches de pain de mie bio (0,64 €) 50 g d’amandes effilées bio à 20€/kg (1 €)…
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Salade de mâche au Pélardon
Cette salade de mâche au Pélardon peut être considérée comme une grosse entrée ou bien comme un plat principal pour le soir, c’est à vous de voir. Pour nous ça a été notre plat du soir, accompagné d’un yaourt. Ingrédients Pour 2 personnes : 2 Pélardons 2 feuilles filo du basilic de l’huile d’olives de la mâche 2 œufs 1 grosse tomate des croutons Variante : Rajouter des lardons ou du jambon cru pour rendre l’assiette encore plus consistante Remplacer les croûtons par des pignons Recette de la salade de mâche au Pélardon Faire préchauffer le four à 150 °C– faire cuire des oeufs pour le rendre durs ou mollés au…
