-
Sauce cocktail, pour pimper tes légumes
Dernièrement, je t’avais partagé mes recettes de sauce maison, et je t’avais notamment parlé de la sauce cocktail que je fais régulièrement, pour accompagner les légumes pour les apéros. C’est une sauce vraiment facile à faire : c’est de la vraie cuisine familiale, simple et bon marché ! Allez c’est parti pour cette recette à réaliser en toute saison. Ingrédients Pour 4 personnes : Remarques : Recette de la sauce cocktail Préparation : 2 minutes Repos au frais : 30 minutes Tu vas voir que réaliser cette recette de sauce cocktail est vraiment très rapide ! Dans un petit contenant, mets tes 3 ingrédients. On mélange le tout et voilà…
-
Mayonnaise maison au Cooking Chef
La mayonnaise fait partie des sauces froides les plus connues en France. On l’utilise dans de nombreux plats comme la piémontaise, mais aussi dans de nombreux sandwich comme le thon mayo, ou bien encore pour accompagner les viandes froides ou encore les crevettes. Bref, on retrouve régulièrement la mayonnaise dans la cuisine. C’est pourquoi aujourd’hui je te montre comment la réaliser rapidement avec les mini cuves du Cooking Chef. Comme tu le sais depuis des années, ce robot de Kenwood est mon allié. J’avais même son grand frère, le Classic Chef, mais qui lui ne cuisait pas. Allez c’est parti pour la recette de la maison maison ! Ingrédients Pour…
-
Recette de sauce maison
Pour finaliser un plat, rien de mieux qu’une bonne recette de sauce maison. Cela permet souvent de bien accompagner un ingrédient pour le mettre en valeur, ou donner plus de peps. Sauce chaude, sauce froide, ou même parfois chaude et parfois froide, voici pas mal d’idées d’accompagnements pour tes repas. Recette de sauce chaude Alors en sauce chaude, j’ai pas mal de choix. J’en fais régulièrement avec une base de tomate, et puis il y a les autres. Recette de sauce à base de tomate Etant une fille du sud, je fais pas mal de sauces maison à base de tomates. Alors ne t’étonne pas si je te partage pas…
-
Sauce pesto poivron
Voici une recette piquée à Nathalie du blog Cuisiner Autrement, suite à son article du 1er juin 2010 que j’avais mis de côté, et franchement je ne le regrette pas, car je me suis régalée avec cette sauce, vraiment très douce et parfumée. D’ailleurs comme elle l’avait suggéré, je l’ai accompagnée de pâtes, tout simplement. Ingrédients Pour 6 personnes 2 poivrons, soit 300 g à 1,99 €/kg 0,60 € 1 gousse d’ail pas mis 70 g de parmesan à 15€/kg 1,05 € 50 g de pignons de pin à 19,8 €/kg 0,99 € 3 CS d’huile d’olives à 6€/L 0,18 € sel – poivre – TOTAL 2,82 € Prix par…
-
Sauce pour pizza
Vous n’avez pas forcément envie de mettre une simple purée de tomates sur vos pizzas, mais plutôt de la cuisiner un peu, alors voici la recette de la sauce pour pizza, réalisée pour les pizzas du marché de Noël du mardi 15 décembre. Ingrédients Pour 1 pizza 250 g de purée de tomates 0,18 € 4 CS d’huile d’olives 0,24 € 1 oignon, soit 80g à 0,39 €/kg 0,03 € Herbes de Provence – Sel – poivre – TOTAL 0,45 € Recette de la sauce pour pizza Préparation : 2 mn Cuisson : 15 mn à la casserole Emincer très finement l’oignon. Il faut des petits dés.Les faire revenir dans…
-
Vinaigrette citron ciboulette
Sur le même principe que la vinaigrette allégée du 26 mai 2009, j’ai réalisé une autre vinaigrette au citron et à la ciboulette. Tout comme l’autre, elle a une texture un peu épaisse grâce à la fécule de pommes de terre, mais la forte proportion d’eau en fait une vinaigrette légère. Ingrédients Pour 10 cL de sauce 4 CS d’huile de pépins de raisin 0,12 € 7,5 cL d’eau – 1 citron 0,25 € 1 CC de moutarde, soit 8g 0,02 € 1/2 CC de fécule de pommes de terre 0,01 € sel – poivre – ciboulette – TOTAL 0,40 € Recette de la vinaigrette citron ciboulette Préparation : 10…
