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Soupe céleri poireau
La recette du jour, la soupe céleri poireau, change complètement de celle d’hier ! Aujourd’hui on fait vraiment dans le léger. Une soupe c’est déjà léger à la base, si on n’utilise que des légumes, mais là pas de féculent, c’est vraiment diététique, un peu diurétique aussi, et pas mal détox. Se faire un repas avec cette soupe permet de purifier un peu son organisme de toutes les vilaines graisses qu’on a tendance à emmagasiner pendant l’hiver. Alors aujourd’hui faisons léger ! Pour cette soupe, rien de mieux une fois de plus qu’une cuisson à la cocotte minute, mon outil préféré pour cuire rapidement. Si tu as un Cookeo, c’est…
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Velouté léger de courgettes au curry
A 2 jours de l’automne, voici une recette de velouté léger de courgettes au curry, de quoi se réchauffer un peu le soir, ou tout simplement pour trouver une alternative aux salades composées. Ingrédients Pour 2 personnes : 1 oignons de 80 g à 2,50 €/kg 0,20 € 1 CS d’huile de pépins de raisin 0,03 € 3 petites courgettes, soit 500g à 2€/kg 1 € 1 cc curry – sel – TOTAL 1,23 € Prix par personne : 0,62 € Remarques : La quantité de curry est à adapter en fonction de la qualité de votre curry, mais aussi de vos goûts Recette du velouté léger de courgettes au curry…
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Velouté d’asperges et bacon croustillant
Ok la saison des asperges vient de finir, mais on m’en a donné récemment et donc il fallait les manger au plus vite, donc rien de mieux qu’un velouté d’asperges et bacon pour finir tout ça vite fait. Ingrédients : Pour 3 personnes (750 mL) 1 botte d’asperges fraîches de 500g 2,50 € 1 pomme de terre moyenne, soit 130g à 0,20 €/kg 0,03 € 10 cL de crème fraîche épaisse 0,29 € 3 tranches de bacon 0,53 € 2 CC d’huile de tournesol 0,06 € TOTAL 3,41 € Prix par personne : 1,14 € Recette du velouté d’asperges et bacon : Préparation : 15 mnCuisson…
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Soupe pois chiches tomate
Allez on retourne aux recettes comme d’habitude. J’avais une envie de légumes secs, donc voilà comment est née cette soupe pois chiches tomate. En plus, c’est une vraie recette du placard, facile et à réaliser le soir si tu n’as rien de prêt pour manger. Quand on a des petites têtes blondes, qui ont super faim c’est quand même important. Allez c’est parti pour cette recette du soir ! Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 3,69 € Prix par personne : 0,93 € Remarques : Recette de la soupe pois chiches tomate Préparation : 10 mnCuisson : 10 mn à la casserole, cocotte minute ou au Cookeo La préparation de…
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Velouté de chou-fleur
La recette du jour est donc une soupe : un velouté de chou-fleur. C’est quand même un peu plus léger que la pissaladière et la flammenkuche de ces 2 derniers jours, et ça a le mérite de réchauffer également. Mais quand même rien de tel qu’une bonne soupe de légumes à déguster le soir, en automne ou en hiver. En plus tu vas voir que réaliser cette recette est non seulement rapide, mais aussi très facile. Bref idéal pour de la cuisine familiale ! Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 3,81 € Prix par personne : 0,95 € Remarques : Recette du velouté de chou-fleur Préparation : < 5 mnCuisson : 5 minutes à la cocotte minute ou…
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Soupe à l’oignon
Quoi de mieux en ces temps pluvieux et venteux qu'une bonne soupe à l'oignon pour se réchauffer un peu ? En plus en ce moment les oignons sont vraiment pas chers, alors c'est une bonne raison pour en manger. En plus quand on sait que l'oignon : – est pauvre en calories : 34 kcal aux 100 g – qu'il est plein d'eau (environ 90%) – qu'il est riche en en potassium (170 mg/100 g), en phosphore (35 mg) et calcium (25 mg) et bien faut vraiment en avoir en réserve chez nous ! D'ailleurs, juste en passant j'ai acheté un beau sac de 5 kg, alors attendez-vous à voir…
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Velouté petits pois chèvre
Et toujours pour se réchauffer un soir d’hiver, voici une recette de velouté de petits pois au chèvre. Tu vas voir c’est une vraie recette facile et rapide à faire le soir, avec quelques ingrédients de base. C’est idéal pour une recette improvisée le soir. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 3,03 € Prix par personne : 0,76 € Remarques : Recette de velouté petits pois chèvre Préparation : 0Cuisson : 10 mn à la casserole ou 5 minutes au Cookéo Quand on a des petits pois déjà écossés et cuits, comme c’est le cas avec les petits pois en conserve (boite ou bocal) ou bien surgelés, c’est une recette très rapide à…
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Velouté de carotte
Allez un petit velouté de carotte pour soulager son estomac de tous ces repas festifs et très certainement des nombreux restes qu’il faut ingérer rapidement. C’est une petite soupe toute simple à la carotte, pleine de vitamines et notamment de bêtacarotène de quoi avoir une bonne mine. M’enfin il faudrait en boire des litres aussi je pense ! Ingrédients Pour 3 personnes TOTAL : 1,21 € Prix par personne : 0,40 € Variante : Recette du velouté de carotte Préparation : 5 mnCuisson : 40 mn à la casserole ou 7 mn au Cookeo ou cocotte minute La soupe a ainsi une texture veloutée. Les plus gourmands pourront rajouter du fromage fondu afin de…
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Velouté de courge
Voici une nouvelle recette avec de la courge. Il faut dire que j’en ai acheté une belle de 3,6 kg, alors j’essaye de l’utiliser de différentes façons. Ce velouté à la courge est agréable, doux en bouche grâce au lait, plus léger que la crème fraîche qu’on peut utiliser d’habitude. Ingrédients Pour 4 personnes 900 g de courge à 2€/kg 1,80 € 1 oignon de 90 g à 2 €/kg 0,18 € 1/2 L de lait à 1,20 €/L 0,60 € 2 cuillères à soupe d’huile d’olives 0,12 € sel et poivre – noix de muscade – TOTAL 2,70 € Prix par personne : 0,68 € Variante :- à utiliser…
