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La spiruline, un superaliment à connaître
La spiruline, ce super-aliment n’est pas très connu mais apporte pas mal d’éléments intéressants pour rester en forme. Tu connais ? Alors si tu es un peu fatigué ou bien que tu suis un régime végétarien, tu vas voir comment la spiruline peut vraiment t’aider à être en pleine forme. Je vais d’abord t’expliquer ce qu’est la spiruline, car j’ai eu la chance d’aller voir une ferme qui en produit, ensuite à quoi elle te sert et enfin comment la consommer. Qu’est-ce que la spiruline ? C’est une algue d’eau douce, généralement dans des eaux chaudes qu’on retrouve souvent en Inde, Tchad et Mexique. Mais il faut savoir qu’en France…
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Revis le Salon Régal Toulouse 2019 avec moi !
Mi-décembre, se déroulait le Salon Régal Toulouse 2019. J’y ai passé la journée avec d’autres Qualivores d’Occitanie, pour découvrir toute la gastronomie de notre belle région. J’étais notamment avec mes copains de la TeamBlog Montpellier : Fabien et Nathalie de Bobstronomie et les Montpelliéreines. Qu’est-ce que le Salon Régal Toulouse 2019 ? Régal Sud de France c’est le salon organisé par la région Occitanie avec le meilleur des produits réalisés en Occitanie. Ce salon c’était vraiment l’occasion de retrouver la crème de la crème en termes de produits du territoire. Parfait pour nous les Qualivores ! Pour résumer un peu le Salon Régal, c’est : de nombreux producteurs présents des…
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Le Canal du Demi, brasserie de La Gorge Fraîche à Béziers
C’est à l’occasion du Festival MAD que j’ai découvert la bière La Gorge Fraîche. Entièrement élaborée et conditionnée en Occitanie, c’est le remède parfait contre la gorge sèche 🙂 Et puis en 2019, la Gorge Fraîche a ouvert le Canal du Demi, au quai Port Neuf à Béziers à deux pas du Canal du Midi. C’est l’occasion parfaite pour y voir brasser la bière, acheter quelques bouteilles, en déguster avec d’autres produits Sud de France. C’est justement à l’occasion d’un blog trip Sud de France que j’ai eu l’occasion avec By Coralie Blog, Healthy Natacha, Quatre saisons au jardin et Tikehau d’aller découvrir les lieux. Les bières La Gorge Fraîche…
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Fou de Sud à Pérols, pour retrouver le meilleur du sud
Mise à jour du 10/06/2018 : hélas Fou de Sud a fermé. Il y a quelques mois, j’ai eu l’occasion de tester Fou de Sud grâce à ma carte Midi Pass. Pas mal de personnes de mon entourage y étaient allées aussi et m’en avait vendu les mérites. Puis,en décembre, à l’occasion des 1 an de la TeamblogMTP j’ai eu l’occasion d’y retourner. C’est donc avec ce recul, que je peux vous en parler pour vous conseiller d’y aller. Qu’est-ce que Fou de Sud ? L’autre nom de Fou de Sud, c’est les Halles Gourmandes. Voilà comment synthétiser l’activité du lieu. C’est une grande halle, avec des produits du sud…
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Crème dessert au Touron de la Confiserie Le Tech
Je vous ai dernièrement parlé de la Confiserie Le Tech, qui m’a envoyé des Rousquilles fondantes, avec lesquels j’ai fait un petit dessert rapide et gourmand. Aujourd’hui je vais vous parler de la recette faite avec leur Touron praliné au miel et aux amandes, dont la texture est légèrement friable avec des éclats d’amandes à l’intérieur. On retrouve donc ce craquant dans cette crème dessert au touron et ça lui donne un vrai petit charme. Ingrédients Pour 6 personnes 120 g de Touron Confiserie Le Tech 50 cl de lait bio 20 g de sucre de canne 20 g de fécule de maïs Recette : Préparation : 1 mn Cuisson :…
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Un petit dessert vite fait, la salade de fruits parsemée de rousquilles fondantes
La Confiserie du Tech m’a proposé dernièrement de m’envoyer 2 produits à tester : leurs Rousquilles fondantes ainsi que leur Touron. Etant un produit du Roussillon, en plus estampillé Sud de France, je ne pouvais qu’accepter. Vous savez bien comme je suis attachée aux produits régionaux, et ne connaissant pas ceux-ci il fallait absolument que je les découvre. La Rousquille est un fait un petit biscuit rond avec un trou au milieu. Le biscuit est fondant, avec un petit goût anisé et citronné, et est entièrement recouvert d’une meringue toute blanche. C’est un biscuit très frais et le duo citron-anis contre-balance bien le sucré de la meringue. Après l’avoir goûtée, j’avais eu…
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Cake au chèvre, poire et noisettes
Ce Cake au chèvre, poire et noisettes a une vraie petite histoire. Le Festival MAD a été l’occasion de rencontrer en vrai des personnes avec qui j’étais en contact, et notamment Laure de Il était un Fruit. Sur son stand, j’ai eu alors l’occasion de goûter et d’apprécier leurs fruits séchés. Laure m’a alors proposé de réaliser une recette de cake salé avec les poires séchées, et voici donc la recette que je vous livre aujourd’hui. Mais je prendrai prochainement plus le temps de vous parler d’Il était un fruit, qui est estampillé Sud de France. Pour cette recette, je suis partie sur de la farine T80 bio, que j’utilise…
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Dans les coulisses d’un jury de dégustation …
Jeudi dernier, j’ai eu le plaisir de faire partie du jury de dégustation pour le concours régional de fromages, organisé par Sud de France et la Chambre Régionale d’Agriculture du Languedoc Roussillon. C’était une première pour moi. Grande amatrice de fromage, piquée en plus par la curiosité de savoir comment se passait les jurys de dégustation, et notamment la décision de décerner ou pas de médailles d’or, d’argent ou de bronze aux produits, je ne pouvais donc décliner cette invitation. C’est comme ça, que jeudi dernier je me suis rendue dans le Larzac, plus précisément à St Maurice Navacelles. A mon arrivée, on m’indique alors mon numéro de jury, je m’installe…
