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Salade de novembre 2016
Il y a quelques jours, je vous avais promis de réaliser une salade composée par mois. Le but était de démontrer qu’en toute saison nous pouvons manger des crudités. Certaines de ces salades pourront servir de plat complet, végétarien ou bien pas, ou bien d’entrée. Et du coup voici la salade de novembre avec des carottes, de la betterave, des pousses d’épinards et des pois chiches. L’intérêt de la présence des pois chiches dans cette salade est l’apport en protéines, qui en font un possible plat complet végétarien. Il faudra par contre indéniablement l’accompagner d’un dessert pour avoir un repas plus nourrissant. Ingrédients de la salade de novembre Pour 4…
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Galette de quinoa et boulgour
Je suis de plus en plus adeptes des galettes végétariennes, autrement appelées steacks végétariens. Pour cette nouvelle version, j’ai opté pour le mélange de céréales pour faire une galette de quinoa et boulgour . Ce sont 2 céréales que j’apprécie. Hélas elle ne conviendra pas au sans gluten, mais j’essayerai de faire mieux la prochaine fois promis ! Et puis comme ces galettes plaisent énormément à la famille, et que les faire à la poêle comme vous le voyez ça ne donne pas forcément quelque chose de très joli, et bien je viens d’investir dans une toute petite poêle à blinis qui au niveau de la taille conviendra parfaitement pour…
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Slowly Veggie, nouveau magazine culinaire hyper tendance
Il y a quelques semaines, j’ai découvert un nouveau magazine culinaire pour lequel j’ai complètement craqué : Slowly Veggie. Je l’ai d’ailleurs recommandé déjà à pas mal de monde tellement je l’ai trouvé fantastique. Slowly Veggie s’inscrit dans la tendance actuelle « végétarien, vegan et joyeuse ». En effet jusqu’à présent, l’omnivore que je suis, croyait que tout ce qui était végétarien était triste et insipide, mais depuis quelques années je découvre que ça ne l’est pas, bien au contraire. Et grâce à ce magazine, on découvre plein de recettes super créatives et vraiment très appétissantes. Moi qui recherche à diminuer ma quantité de viande, pour privilégier sa qualité c’est une vraie…
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Galette végétarienne quinoa carotte et ses épinards au tofu
Aujourd’hui je vous partage un vrai repas végétarien : une galette végétarienne quinoa carotte et ses épinards au tofu. Il risque d’en annoncer d’autres, notamment avec des galettes végétariennes, qui sont en fait des galettes de légumes et céréales. Ce premier essai a été réalisé à base de quinoa et carotte et nous a vraiment plu. En plus, c’est vraiment nutritif et le petit goût noisette du quinoa ressort vraiment bien avec quand il est poêlé. Je vous préviens de suite, je referai d’autres tentatives, peut-être avec d’autres céréales, on verra … Là avec en plus la poêlée d’épinards et de tofu ça fait un vrai plat végétarien complet. Ingrédients…
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[Recette Cookeo] : Tofu au quinoa et potimarron
Je fais rarement des plats complets végétariens, il faut donc en profiter. Mais j’avoue qu’il faudrait que j’en fasse un peu plus, car après tout la viande ou le poisson tous les jours ce n’est pas indispensable. Les différents reportages vus ces derniers temps m’ont donné une vraie prise de conscience : il faut mieux en manger moins, mais de meilleure qualité. Bon la petite parenthèse est refermée et revenons à la recette. Il s’agit aussi de la 1ère recette réalisée avec le Cookeo que je vous partage depuis mon premier test avec la soupe de lentilles et lardons. J’ai fait d’autres essais depuis, mais pas suffisamment intéressants pour être…
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Omelette aux giroles
Bonjour Mes Gourmands, aujourd’hui c’est recette d’omelette aux giroles. C’est l’automne, la saison des champignons … En faisant mon marché, j’ai vu sur des étals des giroles, alors à défaut de cèpes introuvables, j’ai craqué pour ces giroles. Je n’avais pas envie de faire de grande cuisine, mais simplement les faire poêler. Une omelette aux giroles, ça allait me contenter et j’espère que toi aussi ! Ingrédients Pour 4 personnes : TOTAL : 7,02 € Prix par personne : 1,76 € Remarques : Recette de l’omelette aux giroles Préparation : 3 mn Cuisson : 8 mn On commence la préparation de l’omelette aux giroles : Fais chauffer la poêle avec l’huile. Faire…
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Quiche épinards chèvre
Bonjour mes Gourmands, aujourd’hui je vous partage une recette de quiche épinards chèvre. Et elle est vraiment riche en épinards, comme vous allez voir ! Sinon, depuis le temps, vous devez le savoir : j’aime beaucoup les tartes salées et les quiches. Non seulement c’est facile à faire, mais c’est aussi souvent l’occasion de finir des ingrédients en quantité trop petite pour en faire quoi que ce soit d’autre. Ce n’est pas le cas pour cette recette, mais ça aurait pu le faire. Voici une recette parfaire pour faire manger des épinards à ceux qui ont du mal avec ce légume. Ingrédients Pour 4 personnes : TOTAL : 5,78 €…
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Salade de mâche, cantal, maïs, tomates séchées et olives
Avec cette salade de mâche cantal maïs tomates séchées olives, ça faisait longtemps que je n’avais pas proposé de salade composée n’est-ce pas ? Et oui, toujours ces mêmes envies de fraîcheur le soir et surtout envie de manger léger et pas mal légumes. Ingrédients Pour 2 salades du soir individuelles 75 g de mâche 0,50 € 1/2 petite boite de maïs, soit 140 g 0,30 € 100 g de Cantal, à 9 €/kg 0,90 € 30 g de tomates séchées, à 21 €/kg 0,15 € 30 g d’olives noires, à 5€/kg 0,15 € TOTAL 2,48 € Prix par personne : 1,24 € Recette de la…
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Faire son Flamby maison très facilement
Faire son flamby maison, c’est bien plus facile qu’on imagine … Un vrai jeu d’enfant et tu vas pouvoir régaler toute ta famille, avec peu. Ceux qui ont des problèmes avec le lactose, je vous propose une alternative plus bas. Là on a un vrai dessert lacté, au bon goût de vanille, quelque chose qui a un vrai pouvoir nutritif, même s’il y a pas mal de sucre à cause du caramel. Ingrédients Pour 8 desserts : 1 l de lait bio (1,05 €) 1/4 de gousse de vanille (1 €) 70 g de sucre de canne clair bio (0,20 €) 8 CS de caramel liquide (0,41 €) 1 c.…
