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Daube provençale
La Daube provençale est un classique de la cuisine française, recette vraiment traditionnelle, qu’il est bon de déguster de temps en temps. C’est un vrai plat familial mijoté, qu’on apprécie notamment pour un repas du dimanche. Ca ne te tente pas ? Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 24,51 € Prix par personne : 4,09 € Remarques : Recette de la daube provençale Préparation : 10 mnRepos : 24 hCuisson : 20 mn + au moins 1h Couper la viande en cube de 3 cm environ. Eplucher les carottes. Les couper en fines rondelles.Eplucher les oignons. Les émincer finement. Rajouter dans le récipient où se trouve la viande : les oignons, les carottes,…
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Magret de canard au vin rouge, de Cyril Lignac
Le magret de canard au vin rouge de Cyril Lignac est la première recette de son livre Oui Chef tome 4 que j’ai essayée. Nous nous sommes vraiment régalés, j’ai bien saucé mon assiette je vous assure. Par contre, là je ne vais pas vous livrer la recette telle quelle de Cyril Lignac. J’y apporte quelques modifications. En effet, lors de mon premier essai, j’avais suivi les instructions à la lettre qui demandaient de faire cuire le canard en même temps que la sauce. Il se trouve que le magret cuit environ en 16 minutes, tandis que la sauce, pour bien réduire il faut compter facile 40 à 45 minutes. Du…
